Az alábbi recept a medvehagymás sajtos pogácsa elkészítését részletesen, a fekete-fehér leírásból összegyűjtött mondatok felhasználásával mutatja be.
A finomlisztet elkeverjük a sóval és belemorzsoljuk a vajat, amit érdemes egy villával vagy bármilyen segédeszközzel csinálni, hogy minél kevésbé melegítse fel a kezünk.
A tejben elkeverjük a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, majd ha felfutott, a tojássárgájával és a tejföllel együtt hozzáadjuk a vajas liszthez.
Homogén tésztát gyúrunk belőle, majd letakarva 30 percet pihentetjük a deszkán.
A megkelt tésztát kinyújtjuk, egyenletesen eloszlatjuk rajta a felaprított medvehagymát, majd háromba hajtjuk és hagyjuk 20 percet pihenni.
Ha letelt az idő, megint kinyújtjuk, háromba hajtjuk és jön újabb 20 perc pihenő.
Ezt megismételjük még egyszer, de ekkor már nem pihentetjük, hanem kinyújtjuk kb. ujjnyi vastagságúra a tésztát.
A tetejét egy késsel berácsozzuk, kiszaggatjuk a pogikat, megkenjük a tetejüket felvert tojással és megszórjuk sajttal.
Sütőpapírral bélelt tepsin még 10 percet pihentetjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.
A sajtos-medvehagymás pogácsa az a fajta sós, ami gyorsan készül, mégis pillanatok alatt eltűnik a tepsiből.
Puhán, vajas tésztája tele van reszelt sajttal, a friss medvehagyma pedig olyan illatot és ízt ad neki, amitől már sütés közben tudod: ebből bizony nem sok marad.
A medvehagyma szezonját ki kell használni, mert elég rövidke időszakról van szó sajnos.
Ilyenkor érdemes minden kajába belecsempészni, mert tök izgalmassá varázsol, akár egy pogácsát is!
A medvehagymás pogácsa az egyik kedvencünk a medvehagymaszezonban.
Nem árt vele vigyázni, mert elég durván eteti magát.
Pillanatok alatt el tud fogyni, így érdemes rögtön két adagot sütni.
Ha szeretnéd még extrábbá tenni, a tésztába gyúrhatsz apróra vágott pirított baconkockákat vagy tepertőt is.
Az is sikeres volt, mint ez a mostani.
A lisztet egy dagasztótálba szórjuk, megszórjuk a sóval, hozzámorzsoljuk a hideg vajat, beleöntjük az élesztős tejet.
1 tojássárgát elkeverünk a tejfölben és azt is hozzákeverjük.
Az egészet lágy tésztává gyúrjuk.
A tésztát lisztezett deszkán kb. medvehagyma és sajt felével.
Pedig a tészta alá). Kissé lenyomkodjuk és 1/2 órát pihenni hagyjuk.
Ezután újra kinyújtjuk és a maradék medvehagymát, sajtot is elosztjuk rajta.
Ezután kb. lisztbe mártogatott, közepes nagyságú pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
Tojással és előmelegített, 190 fokos sütőben kb. sütjük.
Lajos Mari receptje nyomán...
Ha szereted a frissen sült, puha sós finomságokat, érdemes körülnézned a pogácsa receptek között is a Rupáner konyhán.
Találsz klasszik sajtos pogácsát, túrós változatokat, gyors kevert tésztákat és sok más bevált receptet is, amelyek tökéletesek reggelire, uzsonnára vagy vendégvárónak.
A medvehagyma szezonját ki kell használni, mert elég rövidke időszakról van szó sajnos.
Ilyenkor érdemes minden kajába belecsempészni, mert tök izgalmassá varázsol, akár egy pogácsát is! :)
A medvehagymás pogácsa az egyik kedvencünk a medvehagymaszezonban.
Nem árt vele vigyázni, mert elég durván eteti magát.
Pillanatok alatt el tud fogyni, így érdemes rögtön két adagot sütni.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Ha szeretnéd még extrábbá tenni, a tésztába gyúrhatsz apróra vágott pirított baconkockákat vagy tepertőt is.
Mert medvehagyma szezon van, így is ki kellett próbálnom, bár korábban már belekerült egy krumplis pogácsába.
Az is sikeres volt, mint ez a mostani.
Megállapítottuk, hogy ehhez is jól csúsznak a soproni Taschner Borház finom nedűi.
A lisztet egy dagasztótálba szórjuk, megszórjuk a sóval, hozzámorzsoljuk a hideg vajat, beleöntjük az élesztős tejet.
1 tojássárgát elkeverünk a tejfölben és azt is hozzákeverjük.
Az egészet lágy tésztává gyúrjuk.
A tésztát lisztezett deszkán kb. medvehagyma és sajt felével.
Pedig a tészta alá). Kissé lenyomkodjuk és 1/2 órát pihenni hagyjuk.
Ezután újra kinyújtjuk és a maradék medvehagymát, sajtot is elosztjuk rajta.
Ezután kb. lisztbe mártogatott, közepes nagyságú pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
Tojással és előmelegített, 190 fokos sütőben kb. sütjük.
Lajos Mari receptje nyomán...
Medvehagymás pogácsa | Mindmegette.hu
Ha szeretnéd, készíts egy táblázatot az időbeosztásról és mennyiségekről a recept összetevőivel, hogy könnyen követhesd a műveleteket.
| Lépés | Idő | Megjegyzés |
|---|---|---|
| Lisztelés és vaj hozzáadása | kezdés | hideg vaj felhasználás |
| Élesztő felfuttatása tejben | 5-10 perc | cukorral |
| Tészta pihentetése | 30 perc | deszkán |
| Hajtogatás és pihentetés | 60 perc összesen | 20 perc x3 |
| Sütés | 25 perc | 180 fok |