Nincs is annál jobb, mint amikor az ember csak előkap a fagyasztóból egy adag zöldségköretet, előre lefagyasztott házi fasírtot vagy épp levesalapot a vacsorához.
Pár perc alatt friss és finom ételt varázsolhat belőleik.
A miért és meddig érdemes fagyasztani a levest
A levesek a megfelelő hőmérsékleten tárolva a hűtőszekrényben körülbelül 3-4 napig maradnak frissek.
A legtöbb leves tartósítható a mélyhűtőben.
A levesek lefagyasztása megkönnyíti a mindennapi konyhai munkát, így elkerülheti, hogy a felesleges élelmiszert ki kelljen dobnia.
Az olyan élelmiszerek, mint a fagyasztott élesztő vagy a hús, sokkal tovább eltarthatók, mivel ezek 6 hónap után is fogyaszthatók.
Levesek fagyasztása - lehetséges ez? A levesek kb. 4 hétig tárolhatók a fagyasztóban.
Fagyasszuk le a levest alapként és a tésztát, rizst, tejszínt vagy burgonyát csak tálalás előtt adjuk hozzá!
Mely levesfajták viselkednek jól a fagyasztóban
Nem minden leves viselkedik egyformán a fagyasztóban.
Húslevesek és zöldséglevesek fagyaszthatók, és bab- vagy lencselevesek szintén.
Pürésített zöldséglevesek - például paradicsomleves, sütőtökleves - szintén megőrizhetik az ízüket.
Ezekkel viszont vigyázni érdemes: tejes, tejszínes, joghurtos levesek - fagyasztás után szétválhatnak, és felolvasztáskor nehéz visszahozni az eredeti állagukat.
Tésztát vagy rizst tartalmazó levesek - a tészta és a rizs pépes, szétfőtt állagú lesz fagyasztás után.
Krumplis levesek - a burgonya szemcsés, kellemetlen állagúvá válhat.
Hogyan fagyasszuk le helyesen a levest
1. Hűljön le teljesen. Melegen soha ne kerüljön a leves a fagyasztóba!
2. Megfelelő tároló. Fagyasztáshoz mindig fagyasztóálló edényt vagy zacskót használjunk, és hagyjunk egy kis helyet a folyadék térfogatának növekedésére.
3. Okos adagolás. Osszuk szét egyszemélyes vagy kétszemélyes adagokra - így csak annyit kell kiolvasztani, amennyire éppen szükség van.
4. Dátumozás. Írjuk rá a lejárati időt a csomagra, hogy könnyen átlátható legyen, mikor fogyasztható.
Mit érdemes és mit nem érdemes fagyasztani
A burgonyával és főtt tojással készült egytálételek, a krumplilevesek és a főtt tészta gyakran nem jól viselkedik a hosszú fagyasztás után, ezért ezeket jobb frissen tartani vagy a kiolvasztás előtt adni
A krémlevesek felolvasztva nem olyan krémesek, ezért inkább azonnal fogyassza el, vagy tárolja a hűtőben.
A levesalap fagyasztása kiváló módszer: lefagyasztva bármikor előkaphatjuk és megízesíthetjük vele egy készülő ragut vagy zöldségköretet.
Tippek a hosszú frissesség megőrzésére
A leveket lapos, téglalap alakú adagokban érdemes lefagyasztani, így gyorsabban felolvadnak és könnyebben tárolhatók.
A műanyag zacskók előnyben részesítése miatt gyorsabb a lefagyasztás, de figyeljünk a minőségre: vékonyabb anyag esetén nagyobb a szivárgás esélye.
Készítsen változatos készletet levesekből
Egyszerre többféle leves készítése és lefagyasztása praktikus lehet: minden adagot külön adagonként felhasználhatunk.
A kiolvasztás előtt vegyük ki a tartályt a fagyasztóból, hogy a falak közelében felolvadjon.
A kiolvasztott leves ízének megőrzésére szolgálhat, ha lesznek friss fűszernövények, kevés citromlé és só hozzáadva.
Levesek fagyasztása - egyszerű és praktikus módja annak, hogy gyorsan ebéd legyen a napközben elfoglaltak számára.
A levesek felolvasztási és kiolvasztási folyamatai segítik a kényelmet és a hatékonyságot a konyhában.
