Nutellát bárhol, bármikor, bármiben képesek vagyunk csemegézni. Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! A puha tészta és a gazdag ízvilág különleges élményt nyújt, és a hozzávalók sem ritkák a konyhában.
A tészta alapelvei és a gyors moldítás
A mogyorókrémből 10, jó nagy teáskanálnyit egy sütőpapírra adagolunk, majd fagyasztóba tesszük. A mogyorókrém-halmokat tényleg hagyhatjuk a fagyasztóban, amíg teljesen meg nem keményednek. Ha nem fagyasztjuk le őket rendesen, a formázás közben a kezünk melegétől azonnal elolvadnak és képtelenség lesz tisztán, maszatolás nélkül becsomagolni őket a tésztába.
A puha vajat jól kihabosítjuk a cukorral, majd hozzáadjuk a tojást is és homogénné keverjük. Ekkor hozzáadjuk a száraz hozzávalókat: finomliszt, szódabikarbóna, keményítő és a só. A liszt mennyiségéből elvehetünk 2 evőkanálnyit, és helyettesíthetjük jó minőségű, cukrozatlan kakaóporral. A masszát 10 egyenes részre osztjuk és kigombócoljuk, ha nagyon lágy lenne tegyük hűtőbe kb. 30 percre. 180 fokos sütőben, alsó-felső sütéssel kb. 10-12 perc alatt megsütjük. A végén a gyúró masszát tepsibe helyezzük és a formákban hagyjuk megszilárdulni.
Bagett-tészta és a sütési idő
Golyókat formázunk belőle, amit sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatunk. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és egy evőkanállal halmozzuk bele a masszát. Nyomkodd meg a kekszeket. A világ egyik legfinomabb édessége, a nutella nélkül lehet élni, de nem érdemes. Te is így gondolod? Annyira népszerű, hogy február 5-én külön világnapja van. Ünnepeld meg te is egy fantasztikus nutellás csokis keksszel.
Alternatív krémmel bevont változatok
Keverd össze nutellát, a cukrot, a vaníliás cukrot, és a szobahőmérsékletű vajat. Ad hozzá a tojást és a tojássárgát, majd jól dolgozd össze. Adagold hozzá a lisztet, sütőporttal és porcukorral elegyített keveréket, és keverd hozzá a kis kockákra vágott étcsokit. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, és egy evőkanállal halmozd bele a masszát. Nyomkodd meg a kekszeket. A massza puha, mégis formázható, és a sütés után ropogós külső és csillogó belső jellemző.
Röviden az alaprecept
- Keverd ki a tojást a cukorral, majd add hozzá a nutellát és a lisztet.
- Keverd hozzá a szódabikarbónát és a sütőport, majd a részeg kakaóport vagy lisztet a kakaópor helyettesítésére.
- Formázz golyókat, majd süsd 7 percig 180 fokon.
- Hagyd teljesen kihűlni a tepsiben, mielőtt áthelyezed egy rácsra.
Megjegyzések a sütéshez
A liszt mennyiségéből 2 evőkanálnyit el lehet venni, és helyettesíteni lehet cukrozatlan kakaóporral. A mogyorókrémből készített halmokat mindig legyen a fagyasztóban, hogy a formázás során ne olvadjanak meg. Ha a massza túl lágy, tegyük vissza a hűtőbe kb. 30 percre. A tepsit előnyben részesítsük sütőpapírral és hagyjuk a kekszeket a tepsiben kihűlni a formázás előtt.
Receptekhez kapcsolódó látnivalók és tippek
A tészta része puha és a benne lévő nutellának köszönhetően olyan élményt adott számomra, amilyet már régóta éreztem keksznél. A nutellás-csokis változat kiváló ünnepi nasi vagy gyors édesség, amelyben a mogyorókrém az ízlés központi eleme.
Hogyan készítsünk Nutellás tortát
| Hozzávaló | Mennyiség | Megjegyzés |
|---|---|---|
| Nutella | kb. 200 g | használható a masszához |
| Liszt | 250 g | száraz összetételhez |
| Tojás | 1-2 db | állag növelése |
| Só | csipetnyi | kiemeli az ízeket |
| Szeszesítő | - | nem szükséges |
Boldog sütést és jó étvágyat kívánok! A recept rövid és gyors, de ízletes, és számos variációval gazdagítható, például csokidarabokkal vagy kakaóporral.