A krumpli tisztítás után enyhén sós vízben puhára főzöd, majd leszűröd, és összetöröd. A langyos tejet a cukorral elkevered, beleteszed az élesztőt és megfuttatod. A többi anyagokból nagyon jól kidolgozott tésztát készítesz, a végén megolajozod a kezedet, hogy elváljon a kezedtől a tészta. Amíg kel a tészta, elkészíted a tölteléket. Az összes hozzávalót össze gyúrod.
(Ha szereted a mazsolát, vagy a kaprot azt is tehetsz bele, én nem szoktam. Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is!)
A posírozás egy kíméletes hőkezelési technika, amely során az alapanyagot alacsony hőmérsékleten, fűszerekkel ízesített lében puhítjuk. A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé.
A Hashimoto-thyreoditis az egyik leggyakoribb autoimmun eredetű pajzsmirigybetegség, amely során az immunrendszer megtámadja a pajzsmígyet, idővel pedig csökkenhet a hormontermelés. Bár a megfelelő gyógyszeres kezelés az alap, sok érintett tapasztalja, hogy az étrend és az életmód változtatása is hatással lehet a közérzetére.
A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokottnak számított. A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést. A latkesz - a fánk mellett - a Hanuka legjellemzőbb étele. A latkeszt legtöbbször reszelt krumpliból készítik, de mivel az eredete még a krumpli ismertsége előtti időkre nyúlik vissza, akkor még túróval készítették. Ha a hagyományos, krumpliból készült latkesz mellett édes ízekre vágyunk, érdemes ezt kipróbálni, nagyon finom.
Ezt a kis sütit is olajban kell sütni, ahogy a többi hanukai fogást is, de kevésbé bő zsiradékban, mint a fánkot. A hozzávalókat tegyük egy tálba és addig keverjük, míg össze nem áll a masszánk. (Ha mazsola is kerül bele, akkor azt előtte áztassuk be.) Egy serpenyőbe tegyünk egy kevés olajat - az is elég, ha csak kikenjük - és forrósítsuk fel. Kanállal szaggassuk bele a túrós keveréket úgy, hogy legyen köztük elég távolság, mert ki fognak terülni. Vigyázzunk, nagyon hamar sülnek, ha túl gyorsan pirulnak, vegyük lejjebb a hőt.
Neked is van egy jó recepted? Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
| Hozzávalók | Leírás |
|---|---|
| Krumpli | meglévő, feltárt mennyiség |
| Túrós töltelék | tej, túró, cukor, mazsola vagy kapor opcionális |
| Élesztő és tej | langyos tejben megfuttatva |
