Képzeld el az oreo keksz ízét egy könnyed, habos tortában, amit gyerekjáték elkészíteni, hiszen még sütni sem kell. Oreo kekszes tészta alapra gyártunk egy fehércsokis, sajtkrémes, tejszínhabos és természetesen oreos tortakrémet, amit oreo kekszekkel és oreo morzsával tunningolunk. Oreo keksz fanatikusoknak kötelező recept.
Hozzávalók és előkészítés
Hozzávalók 24 cm-es tortaformához: kekszes tészta réteghez 2 zacskó brownie-s oreo keksz ledarálva, 100 g vaj. Fehércsokis sajtkrémhez 2 tábla fehércsoki, 40 g vaj, 25 dkg mascarpone, 12,5 dkg natúr Philadelphia sajtkrém, 2,5 dl habtejszín, 1 csomag habfixáló, 1 zacskó klasszikus oreo keksz. Díszítéshez 1 zacskó oreo keksz.
Elkészítés - az alap és a krém kombinációja
Daráld le késes aprítógéppel a 2 zacskó brownie-s oreo kekszet, és keverd össze puha vagy szinte folyékony vajjal. Egy tortaforma alját bélelj ki ezzel a masszával és tedd a hűtőbe. Amíg dermed a krémes alap, elkészítjük a krémet: olvaszd fel alacsony hőfokon a vajat a fehércsokival, és tedd félre hűlni. Keverd össze a mascarponét a natúr sajtkrémmel, a kihűlt fehércsokis krémmel és durván összetört zacskónyi oreo keksszel. Verd fel a tejszínt a habfixálóval, majd óvatosan keverd össze a krémet a tejszínhabbal és kend meg vele a kekszes tészta réteget. Díszítéshez használj oreo kekszeket egészben vagy összetörve. Tálalásig tartsd hűtőben legalább néhány óráig, de akár egy éjszakára is.
Tippek és variációk
Tip: a sütés nélküli krémek fixálását és tartását segíti a Dr. Oetker expressz zselatin fix por, amit a kész krémhez kell keverni. Ha szállítani tervezed a tortát, érdemes egy tasakkal beszerezni. Az Oreo közel hozza az embereket, és megannyi boldog emléket nyújt gyermekeinknek. Így akár karácsonyi változatban is megállja a helyét, különleges díszítéssel.
Más megközelítésű sütéses verziók
Sokan készítik sütőben is a sajttortát; ebben az alternatív változatban a kekszes alapot előre meggrillezik és a krémet a sütőben készítik el. A kakaós vagy fehércsokis krémet variálják, és a tetejére tejszínhabot vagy ganache-t készítenek. A krémek stabilitását növelheti, ha egy kevés tojást vagy vaníliát is adunk a masszához, és a végén a tejszínnel tálalás előtt habosítjuk.
Oreo kekszerű morzsák a torta szélénél és tetején szépen mutatnak, miközben a krém krémessége hangsúlyos marad. A keksz morzsás alja és a fehércsokis krém színe kontrasztot ad, így a desszert látványos és ínycsiklandó lesz.
Megosztás és élmények
A recept követésével a konyhában egy pillanat alatt egy játékos, sütés nélküli sajttorta varázsolható elő. A tortát tálalás előtt érdemes pár órára vagy egy éjszakára hűteni, hogy a krém kellően megkeményedjen és a rétegek összeérjenek. Verjük fel a tejszínhabot a mascarponéval, és díszítsük a tortát encerázzal vagy csokidísszel a tetején.
Variáns: sütéssel kombinált változat rövid leírása
Ha valaki szeretne still sütni, előáztatott kekszes alapon 170 fokon előmelegített sütőben 10-15 percig elősütést végez, majd a krémmel visszatesszük a sütőbe és további 40-50 percig sütjük, végén a sütő ajtaját résnyire nyitva pihentetjük 4-5 órán át.