Éppen vidéken látogattam meg a szüleimet, és egy gyors édes, túrós tésztát akartam összedobni nekik, amikor Apukám lement a pincébe, és felhozott pár üveg befőttet.
Amint megláttam az üvegeket, már tudtam, hogy akkor én most feldobom egy kicsit ezt a túrós tésztát.
Készítettem meggyszószt, és egy időre sütőbe dugtam minden hozzávalót.
A meggyet két deciliter tejben elkezdjük forralni, közben egy kis tálban lisztet és tejet keverünk össze.
Utóbbit a már forrásban lévő meggyhez adjuk, összekeverjük, adunk hozzá cukrot, és hagyjuk besűrűsödni.
Készítsünk az édes tészta mellé káposztalevest tejföllel.
A tehéntúrót simára kavarjuk a darával és a frissen reszelt parmezánnal.
A tésztából 2 kanál segítségével kis galuskákat formázunk, majd éppen csak gyöngyöző, sós vízben kb. A daragaluska egy másik változata.
A nyári gyümölcsszezon egyik kedvenc receptje lett nálunk ez a selymes szilvakrémleves, aminek a karamellizált cukor és az earl grey ad különleges aromát.
A máj egészsége szorosan összefügg az étkezéssel, a mozgással és az anyagcsere állapotával.
A Hashimoto-thyreoditis az egyik leggyakoribb autoimmun eredetű pajzsmirigybetegség, amely során az immunrendszer megtámadja a pajzsmirigyet, idővel pedig csökkenhet a hormontermelés.
Bár a megfelelő gyógyszeres kezelés az alap, sok érintett tapasztalja, hogy az étrend és az életmód változtatása is hatással lehet a közérzetére.
A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokottnak számított.
A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést.
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni.
Az édes sütik mellett nálunk mindig kell legyen többféle sós is az ünnepi asztalon.
Általában a jól bevált és kedvenc receptjeimhez nyúlok, de úgy tűnik ez az év nálam az újítások időszaka.
A receptet illetően GastroHobbit illeti a dicsőség, nála találtam Sajtos-Rögös túrós házi ropi néven.
Mind az ízvilága, mind pedig a sok pirult szezámmag és aranybarnára sült sajt látványa rögtön rabul ejtett, meg is sütöttem belőle a próbaadagot.
Mivel karácsonyra készülünk, gondoltam ünnepi köntösbe öltöztetem, így nálam nem rudak, hanem csillagok lettek belőlük.
Puha, omlós a tésztája, a szezámmag és a parmezán párosa pedig biztosan a mennyben köttetett, mert annyira finom.
Köszönöm a receptet!
Túrós-parmezános csillagok
Hozzávalók:
- tészta: 35 dkg liszt, 20 dkg vaj, 25 dkg rögös túró, 2 ek tejföl, 1 tk sütőpor, 1 tk só
- kenéshez: 1 tojás
- tejére: 2-3 ek szezámmag, 3 dkg reszelt parmezán, nagy szemű só
Elkészítése:
- A lisztben elkeverjük a sót és a sütőport.
- Elmorzsoljuk benne a puha vajat, hozzáadjuk a túrót, tejfölt, szép sima tésztává gyúrjuk.
- Lisztezett felületen kb 0,5 cm vastagságúra nyújtjuk, megkenjük felvert tojással, meghintjük szezámmaggal és kevés sóval, csillag alakú kiszúróval kiszaggatjuk (vagy tetszőleges méretű rudakra vágjuk).
- A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk.
- Előmelegített 170°C-os sütőben kb 20-25 perc alatt szép aranybarnára sütjük.
tags: #parmezanos #turos #teszta