Pivo és palacsinta – édes és sós világkörüli palacsintakaland Budapesten

Mindenki megérdemel egy kis édes élvezetet, ha más nem, hát palacsinta formájában! Világ körüli kulináris kalandra invitál a Nagymező utcai Around Pancake, ahol a magyar konyhára jellemző hajszálvékony tésztás házi eperlekváros, mézes-fahéjas almás és házi csokoládékrémes finomságok mellett szorosan ott sorakoznak a legkülönfélébb nemzetek palacsintái is. Mennyei édes és sós óriáspalacsinták választéka tárul elénk az V. kerületi Bank utcában, az Arany János utcai metrómegállótól 1 percnyi távolságra. Színes vegetáriánus és vegán napi kínálattal vár a Boráros téri VegaKuckó hétfőtől péntekig, ahol minden nap más és más ízesítésű házi vegán palacsinta fogad minket: a banán- és kókuszkrémestől, a csipkebogyólekvárostól a vaníliakrémesen át egészen a kapros-túrós ízesítésekig. A hét minden napján tárt ajtókkal vár a Ráday utcai Palacsinta Palota ajtaja, ahol 40 cm-es édes és sós óriás palacsintákkal idézik meg a gyerekkori palacsintarajongást. Évek hosszú-hosszú kísérletezését követően egy teljesen új szintre emelődött itt a palacsinta fogalma, amit főételként és desszertként is egyaránt fogyaszthatunk. A poffertjes nevű holland finomság budapesti helytartója egyértelműen a Klauzál téri Waffle Dog, amely nevéhez hűen waffle doggal (édes töltött gofri), valamint édes és sós variációban elérhető minipalacsintákkal teszi próbára a diétázók akaratát. Az óbudai Édes Megálló nagy valószínűséggel a környékbeli gyerekek kedvenc üzlete, hiszen van itt minden, mi gyerekszemnek, -szájnak ingere, sőt ilyen gusztusos felhozatallal valószínűleg még a felnőttek szájában is összefut a nyál. A házi gofrik és fagyik mellett DIY óriáspalacsinták várják, hogy finomabbnál finomabb nyalánkságokkal pakolják meg őket, a mi kívánságunk alapján. Bizony-bizony a város lüktető szívének rejtett reggelizőjét, a Zoskát is, amerikai palacsintájáért a legjobbak közé soroljuk.

Hatféle csapolt-, és legalább kétszáz fajta üveges sör várja azokat a sör-megszállottakat, akik a lehető legrövidebb idő alatt, egy helyen szeretnének átfogó képet kapni a kortárs cseh söriparról. A Pivovarský klubban az utcaszinten található Sörfőzdék Klubja együtt hozza el a vidéki főzdék legjobb söreit, melyeket a pincehelyiségben újabb nyolcféle csapolás követ. A földszinti nagyterem falai mentén polcok futnak körbe, és a „pivotéka” polcai rogyadoznak a jobbnál jobb söröktől, egészen a plafonig. A klubban bemutatkozó sörüzemek közé tartozik a černa horai, a nová pakai, a třeboni, a náchodi, a vyškovi, a pardubicei, a rakovníki, a jihlavai, a žateci, a broumovi, és még ki tudja hány sörüzem. Itt, a Pivovarský dům testvérintézményében az impozáns felhozatalból többfélét csapolnak is, az aktuális kínálatot mindig frissítik. Legutóbbi látogatásunkkor bizony csaknem bajba kerültünk, amikor huszonegy-huszonhárom fokos sörök között találkoztunk nehézfiúkkal. A földön kiválasztott világos sör helyett a sötét és félbarna falatok domináltak, amelyekhez a Primátor búzája is társult. A kínálatban megtalálhatók voltak a klasszikus cseh ételek, például a fehér káposztaleves füstölt hússal vagy a fokhagymás pirítós, sőt a palacsinta sörlekvára is. A sörkóstolás után érdemes a konyha klasszikus cseh ízeivel folytatni, hiszen a konyha meglepően gazdag és változatos.

A palacsinták közül a házi palacsinta tálak és a sörlekvárral töltött változatok felülmúlhatatlanok lehetnek, de a városban számtalan más variáció is elérhető. A kínálatban szerepelnek palacsinták édes és sós töltelékekkel, és a házi receptúrákban megőrzik a hagyományokat, miközben új ízeket is felkutatnak. A rendezett kínálat segít abban is, hogy minden napra legyen valami egyedi, legyen szó vegán vagy húsos töltelékekről, vagy akár a gyerekek kedvenc ízeit idéző édességekről. A hangulatos helyszínek és a változatos kínálat összességében egyedülálló élményt kínálnak.

Az ízeket növeli, hogy a városi gasztro-színpad több helyszínen kínál palacsintákat a helyi és külföldi receptekre építve. A sör- és palacsinta-kaland összekapcsolása különösen vonzó lehet azok számára, akik egyszerre szeretnének édes és sós élményeket felfedezni. A budapesti palacsinta-palettának köszönhetően minden napra jut egy új lehetőség, így a turisták és a helyiek egyaránt találnak kedvükre valót a városban.

Az ajánlott helyszínek közül kiemelkedő az Around Pancake és a VegaKuckó vegán palacsintái, a Palacsinta Palota óriás palacsintái, valamint a Pivovarský klub sörkülönlegességei, melyek különleges kóstolóutakat kínálnak a sörbarátoknak. A palacsinták és a sörök párosítása élménydús lehet, különösen a házi készítésű töltelékek és a helyi sörkülönlegességek esetén. A látogatások során megkóstolhatók a klasszikusok mellett a kreatív töltelékek is, melyek a gyerekek és a felnőttek ízlését egyaránt kielégítik.

Az egyes helyszínek közt kiváló a közlekedés és a könnyű megközelíthetőség, így szó szerint egyetlen napon átívelő gasztro-kalandtúra válhat belőle. A palacsinták pedig nemcsak desszertként szolgálnak, hanem főételként is megállják a helyüket, ahol a vékony tészta és a gazdag töltelék harmonikusan illeszkedik egymáshoz.

tags: #pivo #var #palacsinta