A jó pizzasütéshez nemcsak megfelelő tészta és magas hőfok kell, hanem olyan pizzalapát is, amellyel a pizza biztonságosan, gyorsan és pontosan mozgatható. A Dr. A kategóriában perforált alumínium vetőlapátokat és pizzaforgatólapátot találsz. Sokan csak akkor érzik a jelentőségét, amikor a megformázott pizzát már rá kellene tenni a forró pizzakőre vagy be kellene csúsztatni a sütőtérbe. Pizzalapát választásakor fontos szempont a méret, az anyag, a nyél hossza, a lapát súlya, a fogadóél kialakítása és az, hogy vetőlapátra vagy forgatólapátra van-e szükségünk.
A perforált pizzalapát egyik legnagyobb előnye, hogy a lapát felületén található nyílásokon keresztül a felesleges liszt vagy dara egy része le tud hullani a pizza alól. A perforált kialakítás emellett könnyebbé is teheti a lapátot, ami kényelmesebb használatot ad. Ez különösen akkor számít, ha több pizzát készítesz egymás után, vagy ha pontos, gyors mozdulatokra van szükség. A Dr. A rövid nyelű pizzalapát főleg otthoni használatra, elektromos pizzasütőkhöz, kisebb sütőterekhez és olyan helyzetekhez praktikus, ahol nincs szükség nagy távolságból történő mozgatásra. Ha asztali elektromos pizzasütőt, pizzakövet vagy kisebb beltéri sütőt használsz, a rövid nyél sokszor praktikusabb választás, mint egy hosszú nyelű lapát. A hosszú nyelű pizzalapát akkor előnyös, ha mélyebb sütőtérrel, nagyobb hővel vagy olyan sütési helyzettel dolgozol, ahol fontos, hogy a kezed távolabb maradjon a forró felülettől. A hosszabb nyél nagyobb biztonságot adhat, ugyanakkor több helyet igényel a használathoz és a tároláshoz is.
A pizzaforgatólapát nem ugyanazt a feladatot látja el, mint a vetőlapát. A vetőlapát főként arra való, hogy a nyers pizzát felvedd, majd a forró pizzakőre vagy sütőtérbe helyezd. Magas hőfokon, különösen nápolyi stílusú pizzánál a pizza nagyon gyorsan sül. Ilyenkor fontos, hogy sütés közben pontosan lehessen forgatni, hogy minden oldala egyenletesen kapjon hőt. A fa pizzalapát klasszikus, természetes megoldás, de általában vastagabb, nehezebb lehet, és tisztítása is körülményesebb.
A Dr. Pizza perforált alumínium pizzalapátok extra eloxált, vagyis anodizált alumínium anyagból készülnek. Otthoni pizzasütéshez általában egy könnyű, perforált alumínium pizzalapát jó választás. A perforált pizzalapát segít abban, hogy a felesleges liszt vagy dara egy része lehulljon a pizza alól, mielőtt a pizza a forró sütőfelületre kerül. A vetőlapát a nyers pizza sütőbe helyezésére szolgál, míg a forgatólapát a pizza sütés közbeni mozgatására, forgatására és kivételére való. Rövid nyelű pizzalapátot akkor érdemes választani, ha otthoni elektromos pizzasütőt, kisebb sütőt vagy pizzakövet használsz. A lapát méretét mindig a pizza átmérőjéhez és a sütő méretéhez érdemes igazítani.
Nem tudsz dönteni? Hívd a Dr. Ez a 14”-es perforált alumínium vető pizzalapát hosszú nyéllel kifejezetten azoknak szól, akik mély vagy nagy sütőtérrel rendelkező kemencében dolgoznak, és szeretnék a pizzát biztonságosan, egyszerűen mozgatni. A hosszú nyél biztosítja, hogy a kezed távol legyen a kemence forró falától vagy lángjától - így a sütés sokkal kényelmesebb és biztonságosabb. A perforált felület nem pusztán dizájn - valódi funkcionalitást ad: a lisztet és a felesleges lisztmaradványokat, valamint a keletkező gőzt a nyílások elvezetik, mielőtt a pizza a kemencébe kerül. Ennek eredménye: egyenletesebb, ropogósabb pizzaalj és kevesebb odaégés. A 14”-es méret nagyobb pizzákhoz ideális: bőséges helyet biztosít a tészta és feltétek mozgatásához, és stabil alátámasztást nyújt. A lapát sima, precízen megmunkált, perforált feje megkönnyíti a pizza csúsztatását és biztosítja, hogy a tészta ne ragadjon le vetéskor. Így akár vastagabb, feltétes pizzákhoz is bátran használhatod. Anyaga miatt az eszköz higiénikus és könnyen karbantartható: az alumínium nem szívja magába a zsiradékot, nem színeződik el, nem korrodál, így hosszú távon is megbízható. Használat után elég kézzel elmosni enyhe mosogatószerrel, majd alaposan megszárítani. Fontos továbbá, hogy a lapátot használaton kívül ne hagyd bent a kemencében: a folyamatos hőterhelés megváltoztathatja az alakját vagy gyengítheti a nyél stabilitását. Ez a hosszú nyelű, perforált vető lapát nemcsak pizzákhoz, hanem más kemencés, sütőben sült tésztákhoz - például lepényekhez, kenyerekhez vagy hasonló pékárukhoz - is kiválóan használható. Lapátfej mérete: kb. 14” (kb. 35 cm).
A pizza lelke a tészta és a feltét - de hidd el, mindez mit sem ér a megfelelő pizzalapát nélkül. Egy rossz lapáttal a pizza fele a kemence alján végzi, míg egy jó lapáttal már a sütőbe helyezés pillanatában érezni fogod a különbséget. A fa lapátok természetessége, az alumínium lapátok könnyedsége és a rozsdamentes acél lapátok tartóssága mind más-más előnyt adnak. A tökéletes pizza elkészítéséhez elengedhetetlen a megfelelő pizzalapát kiválasztása. A pizzakészítés egyik legfontosabb eszköze a pizzalapát, amellyel egyszerűen és biztonságosan lehet behelyezni és kivenni a pizzát a forró sütőből vagy kemencéből. A GasztroZoli kínálatában mindenki megtalálja a neki való pizzalapátot - legyen szó egy vasárnapi családi pizzáról vagy profi vendéglátós felhasználásról.
A pizzalapátok nem csak egy kiegészítőt jelentenek - ezek nélkül nincs profi pizzakészítés. Az igazi pizzasütő péket magabiztos fellépéséről és professzionális eszközeiről ismerheted meg. Te is használj Alumínium Pizza Peel lapátot, amellyel a saját készítésű pizzákat rendkívül finoman rácsúsztathatod a Big Green Eggben elhelyezett, forró Flat Baking Stone kőre. Az Aluminium Pizza Peel egyik fele egy vékony alumínium lapból áll, amely könnyedén csusszan a pizzák, de a frissen sült kenyér és sütemény alá is. A hosszú nyél kellemesen és kényelmesen illeszkedik a kézbe, és megakadályozza, hogy megégessd a kezedet. A Boska pizzalapát lehetővé teszi, hogy a kész tésztát (a feltétekkel együtt) egyenesen a sütőbe vagy a forró kőre helyezze. Alumíniumból készült, és nem melegedő tölgyfa nyéllel rendelkezik.
Szeretnél értesülni mikor lesz elérhető? Nálunk a vásárlás után kezdődik az igazi partnerség. Nem kell nehéz dobozokat emelned vagy futárokkal bajlódnod: ha a garanciális idő alatt bármilyen alkatrészt cserélni kell, a szakértő csapatunk egyeztetés után házhoz megy hozzád. Tudjuk, hogy alig várod a tűz pattogását és az első szaftos húsokat, ezért a raktáron lévő grilleket és kiegészítőket 2-5 munkanapon belül útnak indítjuk. Nincs bosszantóbb a többhetes várakozásnál. Hatalmas saját raktárkészletünknek köszönhetően a prémium Kamado, a gázgrillek vagy a moduláris kültéri konyha elemek és a legfontosabb kiegészítők szinte kivétel nélkül azonnal elérhetők nálunk.
