Ha túl sokat főztél és nem fogyott el a rizs, akkor sem kell kétségbeesni, mert nagyon sok ételhez fel tudod használni a maradékot. A zacskós rizzsel kicsit könnyebb dolgod van, mert ott pontosan tudod a mennyiséget, annyi személyre készítheted, amennyi rá van írva. Ha a maradék rizst szeretnéd felhasználni, akkor se várj vele sokat, mert legfeljebb 3-4 napig tárolhatod biztonságban a hűtőben.
A rizs remekül fűszerezhető, de zöldségekkel vagy hússal is dúsítható, és az egyik legjobb maradékfelhasználó recept a krumplikrokett mintájára készülő rizskrokett. Kívül ropog, a belseje lágy és ízletes. A pirítás a rizsnek is nagyon jót tesz, akkor is, ha friss, de akkor is, ha másnapos. Bármilyen zöldséget keverhetsz bele, minél többfélével dúsítod, annál laktatóbb lesz. Próbáld ki az itt olvasható sült rizs receptjét, ez abban különbözik a többitől, hogy másnapos rizsből lesz a legfinomabb. Tipikusan az az étel, amelybe minden passzol, zöldség, hús, tojás.
Talán meglepő, de a levesekbe is jól illik a rizs, például ennek a görög citromos rizslevesnek az az alapja. A töltött paprikára mindig nosztalgiával gondolok, a terhességem alatt gyakorlatilag minden egyes nap azt ettem, szegény anyósom nem győzte főzni. Mire megszületett a kislányom, a töltött paprika iránti lelkesedésem is elmúlt, de a gyerekeim a mai napig nagyon szeretik.
Most pedig jöjjenek az édességek, mert azokból is sok rizzsel készült van, de az örök kedvenc a rizskoch. Bár a tejberizst is nagyon szeretjük, ez eggyel magasabb szint, levegős, belül puha, kívül ropogós desszert. A másik kedvenc a török étkezdékből ismert sült rizspuding, vagyis a sütlac, amelynek a minőségi vaníliarúdon kívül nem sok titka van. Neked is van egy jó recepted? Összekeverjük a már kész rizzsel, beletesszük a két tojássárgáját, a maradék cukrot és a barackot.
A legnagyobb odafigyelés ellenére is marad olykor egy kis köret vagy husi a hűtőben, ami már abban a formájában nem örül nagy népszerűségnek. Így volt ez most is, tennem kellett valamit a megmaradt rizzsel. Ez lett belőle. Figyeljünk arra, hogy ne süssük túl, ne szárítsuk ki. Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó.
A máj egészsége szorosan összefügg az étkezéssel, a mozgással és az anyagcsere állapotával. A Hashimoto-thyreoditis az egyik leggyakoribb autoimmun eredetű pajzsmirigybetegség, amely során az immunrendszer megtámadja a pajzsmirigyet, idővel pedig csökkenhet a hormontermelés. Bár a megfelelő gyógyszeres kezelés az alap, sok érintett tapasztalja, hogy az étrend és az életmód változtatása is hatással lehet a közérzetére.
A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokottnak számított. A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést. Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni.
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Biztosan Ti is jártatok már úgy, hogy délben kicsit több rizst főztetek, mint ami elfogyott. Most, hogy be vonultam a munkahelyi karanténba pont így jártam. Biztosan Ti is jártatok már úgy, hogy délben kicsit több rizst főztetek, mint ami elfogyott. Most, hogy be vonultam a munkahelyi karanténba pont így jártam. Biztosan Ti is jártatok már úgy, hogy délben kicsit több rizst főztetek, mint ami elfogyott. Most, hogy be vonultam a munkahelyi karanténba pont így jártam. Biztosan Ti is jártatok már úgy, hogy délben kicsit több rizst főztetek, mint ami elfogyott. Most, hogy be vonultam a munkahelyi karanténba pont így jártam.
A tojásokat kettéválasztjuk és a sárgákat habosra keverjük a porcukorral, vaníliás cukorral és a margarinnal. Ezzel a keverékkel összekeverjük a rizst. Volt egy kis erdei gyümölcsös öntet azzal öntöttem le, de jó lett így is. Adhatjuk lekvárral vagy szörppel is.
Voltak hosszú hónapok, amikor a maradék rizsből készültek a rizsfedezetű desszertek és reggelik, például rizskoch vagy rizs gofri. A rizs egy igazi alapélelmiszer, amely szinte minden konyhában megtalálható. Jól illik a rakott, töltött ételekbe, de a sokak által ismert és kedvelt töltött káposztát is ez tartja össze. A rizs minőségmegőrzési idejű termék, amelynek lejárat után akár még 9 hónapig is adhatunk esélyt. A főtt rizs tárolása valamivel nagyobb odafigyelést igényel: fontos, hogy főzés után minél hamarabb, 2 órán belül lehűtsük, és tegyük hűtőbe. 1-2 napon belül fogyasszuk el, ha erre nincs lehetőségünk, akkor le is fagyaszthatjuk.
A hetet kezdjük egy könnyű maradékmentő fogással, a pirított rizzsel. Zöldség, hús, tojás vagy esetleg tofu maradék is kerülhet bele, a lényeg, hogy mindent jó alaposan pirítsuk le. A pirított rizst gyakran szokták szójaszósszal ízesíteni, de a hagyományosabb ízek kedvelői paprikakrémet vagy paradicsomsószt is használhatnak. A rizottó szintén egy közkedvelt és sokféleképpen elkészíthető fogás. Az olasz gasztronómiánál maradva, használjuk fel a maradék rizottót és készítsünk arancinit, azaz rántott rizsgolyót! Utazzunk kicsit távolabb és készítsünk csütörtökön poke tálat!
A poké Hawaiiról származik és hagyományosan hallal (lazaccal, tonhallal vagy garnélával) és rengeteg zöldséggel, gyümölccsel (például avokádóval, mangóval, paprikával, uborkával) tálalják. A sűrű hétköznapokat zárjuk valamilyen finom desszerttel! Egy nyugodt szombati reggelen a hagyományos nutellás palacsinta vagy gofri helyett készítsünk rizs gofrit! Ehhez főtt rizsre, pár csepp olajra és sajtra lesz szükségünk. Keverjük össze a rizst az olajjal és terítsük szét a gofrisütőben, úgy, hogy az mindenhol befedje a formát. Reszeljük rá a sajtot is és nyomjuk össze a gofrisütőt. Legyünk türelemmel, amíg ropogósra sül a gofri, majd tálaljunk!
Ha a hét utolsó napján mégis valamilyen hagyományosabb ételre vágyunk, akkor készítsünk rizsfasírtot! Ebbe a verzióba még gomba is került, hogy igazán laktató legyen az ebéd vagy vacsora. Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! A posírozás egy kíméletes hőkezelési technika, amely során az alapanyagot alacsony hőmérsékleten, fűszerekkel ízesített lében puhítjuk. A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé.
A Hashimoto-thyreoditis az egyik leggyakoribb autoimmun eredetű pajzsmirigybetegség, amely során az immunrendszer megtámadja a pajzsmirigyet, idővel pedig csökkenhet a hormontermelés. Bár a megfelelő gyógyszeres kezelés az alap, sok érintett tapasztalja, hogy az étrend és az életmód változtatása is hatással lehet a közérzetére. A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokottnak számított. A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést.
