A süti elnevezése és elkészítése az én fejemből pattant ki, saját kreáció, ezért látszik is rajta, hogy van még mit csiszolgatni rajta. A tortát egy speckó szilikonos formában sütöttem meg, amelyet páromtól kaptam idén Valentin-napra. Hiszen mivel mással is lephetett volna meg, mint egy újabb sütis kiegészítővel, amellyel gyarapíthatom az idáig felhalmozott készletemet. 🙂 Hiszen tudjuk, aki szeret sütni, annak soha nem lehet elég “eszköze” hozzá, kicsit olyan ez, mint a cipő-, a táska-, vagy a vásárlás mánia.
A rózsa alakú szilikonos forma nagy méretben, tortákhoz és kis méretben hatos (vagy több darabos) formában apró sütikhez is kapható! A tojásokat szétválasztjuk, majd a sárgáját a porcukorral habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a a keményre felvert tojásfehérjét. A porcukrot a margarinnal habosra keverjük. A pudingot cukor nélkül, 3 dl tejben megfőzzük, majd kihűtjük, és a margarinos krémhez adjuk. Gépi habverővel csomómentesre összedolgozzuk, rummal ízesítjük. De ezt csak kihűtve adjuk a pudinghoz, és utána keverjük össze a margarinos krémmel. Azért kell 3 dl tejben főzni a pudingport, mert a krémhez megszokottnál jóval sűrűbb pudingra lesz szükségünk.
A torta lapot óvatosan szétvágjuk, pár csepp rummal meghintjük, ráöntjük a pudingos krémet és elegyengetjük rajta. A felkarikázott banánokkal körbe rakjuk a piskótát, majd ráhelyezzük a tetejét és óvatosan összenyomogatjuk. A tészta hozzávalóiból összeállítjuk a tésztát, majd 5 egyenlő részre osztjuk. Két lapot kinyújtunk és megsütjük őket külön-külön 180 C fokon kb.
A mákos töltelék hozzávalóit jól összekeverve rákenjük a lapokra és feltekerjük mint a bejglit. A pudingot felfőzzük a tejben, majd ha a kihűlt összedolgozzuk a cukros margarinnal és mint képen is látható, a következőképpen töltjük meg a süteményt: az egyik lapot stabil helyre tesszük, erre a lapra rákenjük a vaníliás krém felét utána óvatosan ráemeljük a kihűlt rudakat, majd a krém másik részét is egyenletesen a három rúd tetejére kenjük. A csokit megolvasztjuk és a tetejére tesszük!
Közzétéve: 2020. 2014. 1 tasak Dr. 1 tasak Dr. 2 tasak Dr. Előmelegített sütőben, kb. A 10 tojásból hagyományos módon piskótát sütünk. Kétfele osztjuk, és egyenként sütjük meg a lapokat, a nagyobbik tortaformában. A pudingot megfőzzük, kihűtjük és elkeverjük a margarinnal! Az alsó piskótára rákenjük a pudingos krémet, majd rátesszük a másik piskótát. A tetejére a kisebb piskóták kerülnek! Az egészet bevonjuk a tejszínhabbal!
Most pedig megmutatjuk a torta habzsákkal készített rózsával díszítésének technikáját. Szükségünk lesz ehhez az eldobható habzsákra, azon kívü kívül egy No. 10-es kinyomócsőre, egy No. 1. A torta díszítésének megkezdése előtt a habzsákunkba helyezzük bele az No. 10-es kinyomócsövet, rögzítsük a standard csatolófejjel, és töltsük félig habzsákunkat az előre megszínezett krémmel. A sütőpapírt pici krémmel rögzítsük a virágszöghöz, hogy ne essen le róla. Tartsuk a zsákunkat 90°-os szögben (habzsák helyes tartása). A kinyomócsövünket alig tartsuk el a sütőpapírral borított virágszögünk felszínétől, miközben a habzsákunkat megnyomva elkészül a rózsánk alapja.
2. 3. A szirmok megkezdése előtt cseréljük ki a kinyomócsövünket az No. 104-es szirom alakú kinyomócsőre. Jobb kézben fogjuk a habzsákunkat, bal kézben a virágszöget, a habzsákot 45°-os szögben tartsuk, 4:30-as óraállásnál (habzsák helyes tartása). 4. Most egy picit nehezebb dolog következik, mert egyszerre három dolgot fogunk csinálni. Mozgatjuk a habzsákunkat, forgatva a virágszöget, miközben egyenletesen nyomjuk a habzsákot. Ahogy elkezdjük nyomni a habzsákot, emeljük fel az No. 104-es szirom alakú kinyomócsőre az alapról, és mintha egy szalagot szeretnénk formázni, olyan alakot készítsünk. 5. 6. Menjünk vissza a kiinduló pontunkra, és készítsünk 3 szirmot az alapra.
Az No. 8. 9. Jöhetnek a fedőszirmok. Az No. 104-es szirom alakú kinyomócsőre szélesebb része továbbra is szirmokhoz érjen, keskenyebbik vége felfele nézzen. Figyeljünk arra, hogy mindig az utolsó szirom közepétől kezdjük el formázni a következő szirmot, és a virágszög kb. 10. 11. 12. Újra osztjuk a képzeletbeli körünket, ami a virágszöget illeti. 13. 14. 15. Minden hozzávalót és kelléket egy helyen megtalálsz és beszerezhetsz, itt az Édes Ízek oldalán a Termékeink menüpontban.
Tippek és lehetőségek a díszítéshez
- A krém színezése legyen finom árnyalatú, hogy a rózsa természetes legyen.
- A pudingos krém ütemezett hűtése és a vajkrém megfelelő melegről-hűtéséről szóló lépések fontosak a állagért.
Táblázat - a fő hozzávalók és mennyiségek (a szöveg alapján, összehangolva a recepttel):
| Hozzávaló | Mennyiség | Megjegyzés |
|---|---|---|
| Tojás | 10 | szétválasztva, sárgája és fehérje külön |
| Porcukor | kb. ízlés szerint | |
| Liszt | liszt a sütőporral | lehet mennyiség módosítása |
| Tej | 3 dl + pudingfőzéshez | |
| Margarín | krémhez és pudinghoz |