A túrós-sajtos rúd épp ugyanolyan jó vendégvárónak, mint szimpla nasinak!
Hogyan készül az alap tészta
Első lépésként a tésztához a lisztet, a vajat, a túrót, az élesztőt, a tojásokat és a sót egy keverőtálba tesszük, alaposan összegyúrjuk és letakarva 30 percet pihentetjük langyos helyen.
Miután letelt az idő, a tésztát lisztezett felületen 1 cm-es vastagságúra nyújtjuk. A kész, kinyújtott tésztát felvert tojással megkenjük, majd a tetejét reszelt sajttal borítjuk.
Formázás és sütés
Derelye- vagy pizzavágó segítségével kb. 1 cm vastag és 10 cm hosszú csíkokat vágunk belőle. Egy sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a rudakat, és 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre, míg szépen meg nem pirul a tetején a sajt.
Variációk és tálalás
Miután hűlt egy kicsit, már indulhat is a ropogtatás! Bátran variáljátok a feltéteket, a rudakat megszórhatjátok például szezámmaggal, mákkal, nagy szemű tengeri sóval vagy akár egész köménymaggal is, így újabb és újabb arcát fedezhetitek fel ennek az isteni nasinak.
Alternatív sütési és kelesztési módok
A további változatokban a lisztezett nyújtódeszkán tedd ki a tésztát, és kis korongokká vagy rudakká formázva készítsd elő a sütéshez. A tészta gyúrása és pihentetése ugyanúgy fontos, mint a végeredmény puhasága.
Egyszerű mártogatós és tálalás
Finom mártogatós: mindent keverj össze és már mártogathatod is bele a kihűlt rudacskákat. A mártogatós kiválóan kiemeli a sajtok ízét és a túró krémességét.
Részletes elkészítési menetrend
A lisztet szitáljuk át, tegyük a sóval, a túróval és a puha margarinnal dagasztó tálba. Dagasszuk össze az alapanyagokat addig, míg szép, sima felületű, ruganyos tésztát kapunk. Dolgozhatunk kézzel, de robotgéppel is. A tésztát tegyük liszttel megszórt gyúródeszkára és nyújtsuk ki 0,5-1 cm vastagra. Derelyevágóval vágjuk szép egyforma hosszúságú rudakra, majd kenjük le összekevert tojással. Szórjuk meg reszelt sajttal, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire a rudakat.
További megjegyzések a készítésről
Ha új hozzászóló vagy, az első hozzászólásod moderálás alá kerül, és az elfogadásig nem publikus. A visszatérő hozzászólók bejegyzései automatikusan megjelennek. A kedvesség és a tolerancia alapvető errefelé.
Túrós, sajtos, villámgyors - Túrós sajtos rudacskák
Rövid tippek a tökéletes állagért
- Rizsliszttel segíthet a nyújtáshoz az egyenletes vastagság elérése érdekében.
- A túlzott sütés megkeményítheti a külsejét; figyelj a sajt színére és a szélek ropogósságára.
- A kelesztést a hőmérséklettől és a tepsire helyezett víztől is befolyásolhatja.
| Elkészítési idő | 20 perc |
|---|---|
| Pihentetési idő | 30 perc |
| Sütési idő | 15-20 perc |