A sertéssült mindig nyerő. Karajból vagy combból, bőrrel vagy bőr nélkül is készítheted, attól függően, mennyire szereted a zsíros falatokat. A fokhagymás, rozmaringos pác jól illik hozzá.
A hús mellé más zöldségeket is tehetsz, például burgonyát, cukkinit vagy édesburgonyát. A sertéshúst mossuk meg és töröljük szárazra, majd fűszerezzük sóval és borssal. Az olívaolajat keverjük össze az apróra vágott fokhagymával és a felaprított rozmaringgal. Ezzel dörzsöldjük be a hús minden oldalát.
Helyezzük a fűszerezett húst egy sütőtálba vagy tepsibe, és fóliázzuk le. Közben a zöldségeket daraboljuk fel, és locsoljuk meg sóval, borssal összekevert olívaolajjal. Tegyük a hús mellé, és süssük még körülbelül 40-50 percig. Ellenőrizzük, hogy a hús elég omlós és puha legyen.
Neked is van egy jó recepted? Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Elkészítés lépésről lépésre
- A sertéshúst mossuk meg és töröljük szárazra, majd sóval és borssal fűszerezzük.
- Olívaolajat keverjünk össze az apróra vágott fokhagymával és a felaprított rozmaringgal, majd ezzel dörzsöljük be a hús minden oldalát.
- A húst tegyük egy sütőtálba vagy tepsibe, és fóliázzuk le.
- Közben a zöldségeket kockázzuk fel, és olívaolajjal, sóval, borssal kevert, egységesen terítsük szét.
- Tegyük a zöldségeket a hús mellé, süssük együtt 40-50 percig, vagy amíg a hús omlós és puha lesz.
- Vegyük ki a sültet, hagyjuk pihenni 10 percig, majd szeleteljük fel.
Variációk és táplálkozási ötletek
- Ha bőrrel készíted, a bőr ropogósabb és ízletesebb lesz, de a zsír mennyisége is növekszik.
- Főzés közben a zöldségek között érdemes egyszerre sütni a sárgarépát, batátát vagy édesburgonyát a karikázott burgonyával.
- A páchoz hozzáadhatsz egy adag mustárt vagy mézet, hogy édes-savanykás tónusok jelenjenek meg.
Táblázat: hozzávalók és sütési idők
| Hús | Zöldségek | Fűszerek és olaj | Sütési idő |
|---|---|---|---|
| Karaj vagy comb, bőrrel vagy anélkül | Burgonya, cukkini, édesburgonya | Olívaolaj, fokhagyma, rozmaring, só, bors | 40-50 perc |
Slow Roasted Pork Roast with Veggies | Episode 1242
tags: #sertes #kiraly #zoldseg #zoldsegagyon