A sóágyas sütés régi módszer, amit a nagymamám előszeretettel használt szárnyas egyben sülteknél. Ha megérezzük a frissen sült grillcsirke illatát, nehéz ellenállni. A grillcsirke egyszerű fogás, mégis garantált vele a siker. A sóágyas módszer pont olyan egyszerű, ahogy hangzik, a végeredmény pedig maga lesz a tökély.
Én a mai napig a mamám egyszerű változatát használom, csak só az ízesítőm. Ennél a technikánál az a só szerepe, hogy a sülés közben a csirkéből kifolyt nedvességet felszívja, ennek hatására pedig egyfajta száraz sülés jön létre: olyan lesz, mintha kemencében készülne az egyben húsunk. A sóágyas sütéstől a csirkénk bőre kívül ropogni fog, belül pedig szaftos lesz.
Akik keveslik a sós ízesítést, a csirke belsejébe nyugodtan pakolhatnak fokhagymagerezdeket, mellé pedig zöld fűszernövényeket is használhatnak, illetve borsot. A sót a tepsire szórjuk. A tiszta csirkénket fogjuk és a sóágyas tepsibe helyezzük. A csirke belsejét és külső részét bedörzsöljük sóval, majd 180 fokra előmelegített tepsibe toljuk 60-70 percre. Neked is van egy jó recepted? Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
A sót kiöntjük egy tepsibe. Ráfektetjük a csirkeszárnyakat. Kicsit meglocsoljuk olajjal. Lefóliázzuk majd 1 órát sütjük. Eltávolítjuk a fóliát. Meglocsoljuk olajjal és megpirítjuk. Utána megfordítjuk és ezt tesszük a másik felével is. Finom ropogós lesz.
Elkészítjük a salátát. A majonézt keverjük ki a ketchuppal a cukorral a tejföllel. Rakjuk rá a salátakeveréket. Szórjuk meg a póréhagymával és a koktélparadicsommal. Csak tálalás előtt keverjük össze!
Ha pedig a csirke mellett valami különleges kísérőre vágysz, készíthetsz medvehagymás tabbouleh-t. A csirkét megmossuk és szárazra töröljük. Egy tepsibe szórjuk a sót, belehelyezzük a csirkét, és a belsejébe rejtjük a gerezdekre szedett fokhagymát, a citromot és pár szál kakukkfüvet. A csirke felső részét, ami nem érintkezik a sóággyal, megsózzuk és alaposan megkenjük olvasztott vajjal. A bőre alá és ahova még fér, betűzködjük a maradék kakukkfüvet, és 180 fokra előmelegített sütőben puhára sütjük. Ahány kilós a csirke, annyiszor 45 percig készül. Hústű segítségével ellenőrizzük, ha könnyen bele tudjuk szúrni, már csak 5-10 perc magas hőfokon történő pirítás következik. A tabbouleh-hoz kb. 15 perc alatt pergősre pároljuk a bulgurt, összekeverjük a felkockázott paradicsommal, az aprított petrezselyemmel és medvehagymával, ráfacsarjuk a citrom levét, meglocsoljuk az olívaolajjal, majd sózzuk, borsozzuk és a sült csirke mellé tálaljuk.
Az alapcsirke recept így könnyen variálható: ha szeretnéd, a steakhez hasonló ropogósságot fokozhatod, és a sóságyas sütés egyszerű módszerével készíthetsz ételsorokat napokra előre. Ez az alap csirkerecept nagyon jól variálható, pár napra előre letudhatjuk vele a napi főtt kaja adagunkat.
Ha a keresésedben a Street Kitchen feliratot látod kiemelve, az oldal gyakran mutat friss recepteket és tippeket a mindennapi főzéshez. Állítsd be a Street Kitchen kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Mától a csirkeszárnyat csak így fogja sütni! Titkos hozzávaló, csodára képes!| Ízletes TV
Hozzávalók kifejtése:
- Csirke: sóval bedörzsölve, néha fokhagyma és citrom a belsejében.
- Só: egyenletes szórás a tepsibe.
- Fűszerek: opcionálisan zöldfűszernövények, bors.
- Tepsi: előmelegített sütő 180 fokon.
- Saláta: majonéz, ketchup, tejföl és cukor keveréke; reszelt koktélparadicsom és póréhagyma a tetejére.
Az elkészítés menete röviden: a csirke belsejét és külső részét bedörzsöljük sóval, sóágyba helyezzük, beoltjuk ízesítőkkel, majd a sütőbe toljuk. A sütési idő 60-70 perc, végén a fóliát el kell távolítani és a bőrt megpirítani. A csirke ropogós és szaftos lesz. Ezt követően tálalhatod a zöldséges salátával vagy a medvehagyma-tabbouleh-val.
Ha tudni szeretnéd, hogyan lehet varázsolni kevés időből nem túl bonyolult, finom és egyszerű ételeket, jó helyen jársz. Szeretek főzni, de az időigényes és bonyolult ételek nem az én műfajom. Kérlek szépen benneteket, hogy a nem építő, segítő szándékú kritikákat rám mellőzzétek! Mindenki elírhata elnèzhhet dolgokat, ami pedig a készítési módot illeti én így csinálom!
Ez az alap csirkerecept nagyon jól variálható, pár napra előre letudhatjuk vele a napi főtt kaja adagunkat. Ha a 2. Találj ránk könnyebben!
tags: #son #sult #csirkeszarny