Anyaként folyamatosan keressük azokat a megoldásokat, amikkel a lehető legjobban táplálhatom a kisfiamat. Az egészséges táplálkozás mindig is fontos volt számomra, de amikor Kolen megszületett, ez az elhatározás csak még erősebbé vált. Ezek a desszertek nemcsak hozzáadott cukor nélkül készülnek, de tele vannak természetes ízekkel és tápanyagokkal, amiket a kicsik is imádni fognak.
Almás-banános selymes desszertek
Havld meg az almákat, távolítsd el a magházukat, és vágd kis darabokra. Egy kis lábasban párold meg az almát kevés vízzel, amíg megpuhul. Majd add hozzá a felkarikázott banánt és a fahéjat, majd főzd tovább 5 percig. Pürésítsd simára a keveréket botmixerrel vagy turmixgépben. Az avokádó és a banán remekül passzolnak egymáshoz. Ebből a párosításból egy igazán selymes csokis desszertet készíthetünk. Az avokádót vágd ketté, távolítsd el a magját, és kanalazd ki a húsát. A banánt hámozd meg és vágd kisebb darabokra. Az avokádót, a banánt, a kakaóport és a vanília kivonatot pürésítsd össze egy turmixgépbe vagy botmixer segítségével egészen addig, míg krémes állagot nem kapsz.
Hamis csokis keksz zabpehellyel és sütő nélkül
Ez a cukor nélküli babakeksz remek választás, ha valami ropogósabb édességet szeretnénk készíteni. Kend meg a tortilla lapokat egy vékony réteg mogyoróvajjal, helyezz rá egy egész banánt, majd tekerd fel. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Egy nagy tálban keverd össze a sütőtök pürét, a pürésített banánt, a zablisztet, a sütőport, a fahéjat és a szerecsendiót egészen addig, amíg homogén masszát nem kapsz. Formázz kis kekszeket a masszából, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd 15-20 percig, vagy amíg a kekszek aranybarnák nem lesznek. Hagyd hűlni őket a sütőn, és élvezd a ropogós édességet.
Aromás pohárkrémek rétegezéssel
Ez a gyerekeknek szánt desszert igazi egyszerűség: a kókusztej kemény részét verd habosra egy mixerben. Pürésítsd simára a banánt, a bogyós gyümölcsöket és a vanília kivonatot egy másik edényben. Rétegezd a gyümölcsös pürét és a kókuszhabot poharakba. Tedd a pohárkrémet a hűtőbe legalább 1 órára, hogy jól összeérjenek az ízek. Ez a desszert tele van friss ízekkel és tápanyagokkal, amit a gyerekek is imádni fognak.
Gyümölcsös pürék és zabpuding
A málnát (ha fagyasztott málnát használsz, hagyd kicsit felolvadni) és a banánt pürésítsd simára egy botmixerrel vagy turmixgépben. Add hozzá a natúr joghurtot és a vanília kivonatot, majd az egészet még egyszer keverd össze. Ez a zabpuding igazán finom választás, amelyben a körte édes íze és a zab tápláló hatása tökéletesen kiegészítik egymást. A zabpelyhet és a tejet tedd egy lábasba, és közepes lángon főzd, folyamatosan kevergetve, addig, amíg a zab megpuhul és krémes állagot kap. Közben a körtét hámozd meg, és vágd kis darabokra. Ha a zabpuding elkészült, add hozzá a körtét, fahéjat és vanília kivonatot, majd keverd jól össze.
Általános tippek anyáknak a hozzátápláláshoz
Az egyik legfontosabb, hogy a hozzátáplálás elején az a cél, hogy a baba megtanuljon különböző ízeket és állagokat elfogadni - lehetőleg hozzáadott cukor nélkül. Ez nem jelenti azt, hogy az étel íztelen lenne. A túl korán bevezetett hozzáadott cukor befolyásolhatja az ízpreferenciákat, ezért érdemes minél tovább halasztani. A legtöbb recept 8 hónapos kortól ajánlott, amikor a baba már biztonságosan tud kézbe fogható falatokat enni. Mindhárom recept kevés hozzávalóból készül, gyorsan összerakható, és a babák szívesen eszik őket. Fontos, hogy a hozzátáplálás általában 6 hónapos kortól indul, de a sütik esetében gyakran 8 hónapos kortól térünk rá. Az érett banán az egyik legjobb természetes édesítő - minél érettebb, annál édesebb. Emellett az alma, a körte, az eper és a datolya is jól működik. A zabliszt könnyebben emészthető és rostban gazdag. Igen, mind a három recept fagyasztható. Fagyasztóban 1-2 hónapig eláll. A receptjeink tojást és glutént (zab) tartalmaznak, így ha szükséges, készítsd el növényi tejjel vagy növényi alapanyagokkal.
Nyári frissítő desszertek és gyerekbarát dizájn
Nyáron senkinek sincs kedve a tűzhely mellett állni, ezért a sütés nélküli desszertek között is találunk igazán egyszerű és gyors receptet. Az epres pohárkrém például tejszínes mascarponekrémmel és ropogós mandulával rétegezett friss gyümölcs, mutatós és isteni desszert. A különböző rétegek összeállításával különleges textúrát és ízkombót érhetünk el. A csokimousse sem igényel főzést vagy sütést, csak habosítás és ízesítés, hogy könnyed, levegős desszert legyen. A citrusos, frissítő desszertek nyáron különösen vonzóak: a banán, a kakaópor és a kókuszreszelék felhasználásával könnyű, formázható masszát kapunk, amelyből kormányzható jégkrém-szerű finomságokat készíthetünk. A gyerekek számára a sütés nélküli alternatívák közül a rétegezett torták és a különféle "tortalap" nélküli verziók jól működnek. Az édességek és frissítő nyári falatok készítése gyerekjáték lesz, ha egyszerűen és fokozatosan mutatjuk be őket, miközben a gyerekek saját maguk is benne lehetnek a készítésükben. A nyári szünetben a konyhát is csatornát nyithatunk a közös tevékenységek felé, hiszen a gyerekek tapasztalhatják meg, hogy mi a különbség a kész étel és az otthon készített élelem között, miközben elsajátítják a helyes táplálkozás alapelveit. A receptek között megtalálhatóak legyenek könnyen elférő, kevés hozzávalós lehetőségek, hogy a nyári időszakban gyorsan elkészíthető legyen a desszert, családi közös élményként.
Érdekes kiegészítések és gyakorlati tippek
- 1-2 gofri vagy muffin, illetve egy kisebb brownie-kocka elegendő egy étkezéshez.
- A muffint és a brownie tésztáját hűtőben 1 napig lehet tárolni sütés előtt.
- A receptjeinkben szereplő zabpehely vagy zabliszt lehetővé teszi, hogy könnyebben emészthető legyen a süti.
- Tojást és glutént (zab) tartalmaznak, de vegyes megoldásokkal növényi alapú tejjel is készíthetők.
- Fagyasztóban 1-2 hónapig elállnak a kész desszertek, így előre is elkészíthetők.
