Előveszünk egy serpenyőt, beletesszük az olívaolajat, majd kb. 3-5 perc alatt a mind a két oldalával elősütjük a csirkemellet. 200 C fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt szép pirosra sütjük. Ezzel el is készült a tejfölös, sajtos csirkemell!
Ez a leírás egy oly módon megvalósított recept, amely gyakorlati tapasztalatokon alapul, és jól illeszkedik a mindennapi főzés feladataihoz. A recept egy egyszerű, de ízletes megoldást mutat be, amelyhez gyors és hatékony technikák társulnak: előfőzés serpenyőben, majd megsütés sütőben a kívánt texturáért és színért.
Hogyan készül a tejszínes sajtos csirkemell
Előkészítés: a csirkemellet tisztítsuk meg, szeleteljük fel megfelelő méretre. A sütőt melegítsük elő 200 C fokra. A serpenyőben az olívaolajat hevítsük, és a csirkemell minden oldalát elősüljük 3-5 percig, hogy aranybarna kéreg képződjön.
Sütés a sütőben: a elősütött csirkemellett helyezzük egy sütőedénybe, és süssük 20-25 percig, amíg a húsa átsül és a felület szép piros színt kap. A keményebb vagy vékonyabb szeleteknél ezen időtartam akár rövidebb is lehet, ezért érdemes a hús belső maghőmérsékletét ellenőrizni.
Tejfölös-sajtos befejezés: a sütőben pirítás után a csirkemellet kiegészíthetjük tejföllel és reszelt sajttal a tetején, majd további 5-10 percig sütjük, hogy a sajt megolvadjon és a tejföl krémes réteget képezzen. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal és egy csipet fokhagymaporral vagy apró felaprított petrezselyemmel.
Tippek a recepthez
- Ha vékonyabb szeleteket használunk, rövidebb sütési idő is elegendő lehet, így megőrizhetjük a hús szaftosságát.
- A tejföl és sajt mennyiségét ízlés szerint állíthatjuk be: több tejföl krémesebb állagot ad, kevesebb pedig karakteresebb sajtos felszínt eredményez.
- A sütőben történő sütés előtt érdemes a csirkemell felületére egy vékony olajréteget kenni, hogy a sajt ne tapadjon meg.
- Az aromás ízek fokozásához adhatunk egy kevés mustárt vagy szárított fűszernövényeket is a sajt-tejföl réteghez.
Kapcsolódó variációk
Ha más ízvilágot szeretnénk, készíthetjük tejszínes-fokhagymás változatban, vagy sajtos-tejszínes gombával gazdagítva. A közhiedelemmel ellentétben a tejfölös réteg könnyen bevonható, akár a sütési idő végén is hozzáadható a tetejére, hogy a sajt aranyosodni kezdjen.
Elkészítési idő összegzése
- Előkészítés: 10-15 perc
- Elősütés serpenyőben: 3-5 perc
- Sütés sütőben: 20-25 perc
- Bevonat és készség ellenőrzése: 5-10 perc
Megosztott tapasztalat a sütéshez: a korábbi években a receptek egy része más platformokra is felkerült, és a változatosságot a család igényeihez igazítva alakítják ki. A költségvetés és az egyszerűség érdekében a mindennapi konyha igényeire szabott receptek kerülnek előtérbe, miközben a családi hagyományokat és az ízek gazdagságát egyaránt megtartják.
Tejfölös-sajtos csirkemell | Nosalty
Az elkészült étel remekül illik egy könnyű saláta vagy főtt köret mellé, és jól variálható a hozzávalók mennyiségével. A receptgel kapcsolatos megjegyzések és személyes tapasztalatok gyakran a családi konyha történetét is tükrözik, ahol a pénztárca és az idő okosan hasznosul.
Így készül a tejfölös sajtos csirkemell egy egyszerű, mégis ízletes fogás, amely gyorsan összeállítható a hétköznapokban is, miközben a családi sikerélményt is fokozza.
tags: #tejszines #sajtos #csirkemell #cookpad