A többi hozzávalót egy tálba öntjük, és kézi mixerrel alaposan kihabosítjuk. A habot óvatosan összeforgatjuk a túrós masszával, majd a megkeményedett kekszalapra simítjuk. Ezután a cukorból, vízből és a konzerv maradék levéből a zselatinporral zselét készítünk tűzön, folyamatos kavargatás mellett, és forrás után elzárjuk alatta a gázt. Végül a barackok tetejére kanalazzuk óvatosan, hogy a barackok a helyükön maradjanak. A máj egészsége szorosan összefügg az étkezéssel, a mozgással és az anyagcsere állapotával. A Hashimoto-thyreoditis az egyik leggyakoribb autoimmun eredetű pajzsmirigybetegség, amely során az immunrendszer megtámadja a pajzsmirigyet, idővel pedig csökkenhet a hormontermelés. Bár a megfelelő gyógyszeres kezelés az alap, sok érintett tapasztalja, hogy az étrend és az életmód változtatása is hatással lehet a közérzetére. A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokottnak számított. A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést. Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Amíg a gyerekek nem érték el a szavazókort (desszertfronton természetesen), addig szinte csak túrótorták készültek nálunk, merthogy férjnek az az ultimate kedvence, az ember meg mégsem magának süt. De felvirradt az én napom is, és már onthatom magamból a csokis sütiket a “gyerek akarta” címszóval. Csak jó valamire az a sok gyerek. 🙂 Szegény drága embernek pedig már szinte csak a saját ünnepei maradtak. És ez most egy ilyen. Boldog is volt a barackos túrótortájával nagyon. És akadt olyan gyerekünk is, aki szintén. A sütőnek pedig még a tájára sem kellett mennem, úgyhogy én is. Meg hát azért én a túrótortát is nagyon szeretem, szerencsére. kb. Elsőként elkészítjük a kekszes alapot. A kekszet ledaráljuk (ha használunk Oreot is, a krémet előtte kikaparjuk belőle). Összekeverjük a kakaóporral és az olvasztott vajjal, és belenyomkodjuk egy tortaforma aljába. Nekiállunk a túrókrémnek. Ehhez a túrót a mascarponéval, cukorral, citromhéjjal, cítromlével és vaníliával krémesre botmixerezzük. A hideg tejszínből habot verünk - félidőnél hozzákeverjük a zselatin fixet -, és óvatosan a túrós krémbe forgatjuk. Az őszibarackot vagy nektarint vékony szeletekre vágjuk. Minél vékonyabbra vágjuk, annál rózsásabb hangulatú lesz a végeredmény. Nekem csak érett barackjaim voltak, így azokból nem ment a vékonyra szeletelés, cserébe viszont hamarabb elkészültem. A szeleteket kívülről befelé haladva, kis átfedéssel elkezdjük rakni. Az első kört fektetve, a következő köröknél már kissé állítva tesszük a “barackszirmokat”. Legbelülre egy feltekert barackszelet kerül. Ha fényesebb hatást szeretnénk, a barackos rózsát megkenhetjük tortazselével. A barackot lecsepegtetjük és csíkokra vágjuk. A túrót összetörjük, belekeverjük a citrom levét és héját, porcukrot, a vaníliás cukrot (esetleg még lehet beletenni plusz vanília-aromát, vaníliarúd kikapart belsejét vagy vanília pasztát (ez nagyon édes és tömény vanília sűrítmény)), és sót (fontos, akkor lesz íze a túrónak, ha több sót teszünk bele, mint azt gondolnánk. A habtejszínt felverjük a habfixálóval (a használati útmutatója alapján. Egy nem túl nagy (22x16 cm mély) tálba lerakunk egy réteg babapiskótát, (a babapiskótát a befőtt levébe mártom) arra ráhelyezzük a barack felét, majd a krém felét rásimítjuk. Ismét babapiskóta, majd a maradék krém, a tetejét pedig a maradék befőttel díszítjük. Közzétéve: 2020. 2. 9. Cikkünk több mint egy évvel ezelőtt frissült utoljára, a benne szereplő információk elavultak lehetnek.Hűsítő, krémes, és minden falatja nyárillatú: ez a barackos-túrós desszert tökéletes megoldás a hőség idejére. Most megmutatjuk azt a sütés nélküli receptet, amivel nem lőhetsz mellé.Ha azt hitted, egy szexi nyári outfit az egyetlen titkos fegyvered, akkor még nem kóstoltad ezt a sütit. A barackos-túrós kekszszelet nemcsak a gyomron, de a szíven keresztül is betalál - és garantáltan leveszi a pasidat a lábáról. Hideg, krémes, frissítő, és annyira egyszerű a recept, hogy még a nyári hőségben is kedved lesz elkészíteni.A barackos-túrós kekszszelet receptje egyszerű, sütés nélkül elkészíthető, és bármilyen formában tökéletesen néz kiForrás: ShutterstockBarackos-túrós kekszszelet recept - Sütés nélkülEz a nyárias, sütés nélküli desszert maga a csábítás krémes formában: egy régi kedvenc új köntösben, amitől még az is elolvad, aki egyébként csak a fagyira esküszik. A selymes túrókrém, a lédús barack és a roppanós keksz rétegei úgy simulnak egymásba, mint ti egy forró nyári estén - és pont ilyen hűsítőek is.Ráadásul még a sütőt sem kell bekapcsolnod, így a nyári hőség sem lehet kifogás. Egy tál vagy tortaforma, egy kis rétegezés, és néhány óra a hűtőben - ennyi az egész. A végeredmény? Egy olyan desszert, amitől a pasid még az anyukája Rákóczi-túrósát is elfelejti (jó, nem örökre, de egy estére biztosan).Hozzávalók (4-6 adaghoz):25 dkg túró2 dl habtejszín (felverve)1 csomag vaníliás cukor1 citrom reszelt héjaízlés szerint porcukorkb. 500 gramm háztartási keksz20 dkg olvasztott margarin4-5 db érett sárgabarack (de baracklekvárral is helyettesíthető)friss menta a tetejére (opcionálisan, de nagyon mutatós)Így készítsd elA túrót keverd össze a porcukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal, majd lazítsd a felvert tejszínnel. A kekszet törd össze alaposan és keverd össze az olvasztott margarinnal. Egy lapos tálban vagy tortaformában kezdd el rétegezni: alulra keksz, rá a krém fele, aztán jön a szeletelt barack. Ismételd meg a sorrendet, és zárd egy mutatós gyümölcsös réteggel. Mehet a hűtőbe legalább 3-4 órára (de ha van türelmed, egy éjszakát is pihenhet).Tálaláskor jöhet rá friss mentalevél, esetleg egy kis plusz citromhéj, és készülj fel, mert ennél édesebben nem is zárulhat egy nyári randi.Tipp: vidd el piknikre (szigorúan hűtőtáskában), lepd meg vele egy hűsítő koktél mellé, vagy csak lazuljatok együtt a kanapén - ez a desszert minden helyzetben megállja a helyét. És ha megkérdezi, mi van benne? A sárgabarackos túrótorta alapjához aprítógépben lezúzzuk a zabkekszet, majd belecsorgatjuk az olvasztott vajat, újra átkeverjük, és egy sütőpapírral borított tortaforma aljára nyomkodjuk, majd hűtőbe rakjuk 20-30 percre.Közben a zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk. A túrót késes aprítóban áttörjük, majd belekeverjük a mascarponét, a tejszínt, a porcukrot, a citrom- és a narancshéjat, valamint a vaníliaaromát. A beáztatott zselatint kinyomkodjuk és mikróban pár másodperc alatt felmelegítjük, majd belekeverjük a túrós alapba, és az egészet a zabkekszes alapra öntjük, ezután mehet 3 órára a hűtőbe vagy a fagyasztóba 1,5 órára.Ezután a barackokat kettévágjuk, kimagozzuk, és vékonyan felszeleteljük, majd a túrótorta tetejére rakosgatjuk, hogy kissé fedjék egymást. A zselatint kb. 50 ml vízben elkeverjük, mikróban 10 másodperc alatt felmelegítjük, majd belekeverjük a maradék vizet és a porcukrot. Mikor kicsit visszahűlt, ráöntjük a barackok tetejére, és mehet a hűtőbe vagy a fagyasztóba, amíg megdermed. A túrós őzgerinc népszerű desszert, ugyanis könnyen és gyorsan elkészíthető. Remekül variálható, hiszen a túróhoz bármilyen gyümölcsöt hozzákeverhetünk, akár frisset, akár befőttet. A túrós őzgerincet ezúttal barackkal dobtuk fel, és babapiskótával rétegeztük. A nagy melegben nem szeretjük bekapcsolni a sütőt, ilyenkor kívánjuk a hűsítő italokat, főzést sem igénylő gyümölcsleveseket, valamint az olyan desszerteket, melyek elkészítéséhez nem kell sokat ácsorogni. Ez a túrós őzgerinc nem fogja befűteni a konyhát, ráadásul sok munkát sem igényel. A túrónak egy kemény tejbegríz ad tartást, a barack pedig nemcsak édességet, hanem pici fanyar élt is kölcsönöz a desszertnek. Az egészet pedig a befőtt levében megmártott puha babapiskóta teszi teljessé.Barackos-túrós őzgerinc babapiskótávalFOTÓ: MÓRICZ ISTVÁN / MINDMEGETTESütés nélkül készül a barackos-túrós őzgerinc babapiskótávalA desszert elkészítésének első lépése a tejbegrízzel kezdődik, ugyanis főzni kell egy sűrű, hidegen jól megkeményedő alapot, ezt forgatjuk majd össze a villával fellazított túróval és az apróra vágott barackkal. Ez lesz a desszert tölteléke. Hogy ne csak az íz, hanem a látvány is magával ragadjon, az édesség kapni fog egy baracktetőt és babapiskótaalapot is, ezért van szükség az őzgerincformára, vagy kenyérformára, amit érdemes használat előtt folpackkal kibélelni. A barackos-túrós őzgerinc elkészítéséhez az Andante négy összetevőből álló, cukorszórás nélküli babapiskótáját használtuk. Akárcsak a babapiskóta, ez a recept is csak pár alapanyagból készül, és mennyei finom!Használhatunk akár friss gyümölcsöt is ehhez a recepthez, de jobb a befőtt, ugyanis annak a levét is fel tudjuk használni. Ahhoz, hogy az édesség még ízletesebb és barackosabb legyen, a babapiskótákat a befőtt leszűrt, kissé felhigított levébe forgattuk meg, és ezután rétegeztük.Hozzávalók a barackos-túrós őzgerinchez:3 dl tej10 dkg búzadara3 dkg cukor25 dkg túró1 konzerv barackbefőttbabapiskótaTúrós-barackos őzgerinc babapiskótávalFOTÓ: MÓRICZ ISTVÁN / MINDMEGETTEAz elkészült desszertet érdemes hűtőben pihentetni legalább két-három órát, hogy a grízes-túrós töltelék visszadermedjen, a babapiskóta megpuhuljon és a rétegek összeálljanak. A formából kivéve és kifordítva már szeletelhetjük és tálalhatjuk is. A maradék befőzett akár mellé is kínálhatjuk, hogy aki még barackosabban vagy gyümölcsösebben szereti, el tudja mellé csemegézni. A receptet, a cikket és a videót az I.D.C. HUNGÁRIA Zrt.
