Nem tehetek róla, szeretem az ázsiai édes-savanyú, vagy édes-sós ízeket. Ez a kombináció nem csak nekem jön be, de a legtöbben így vagyunk vele. Hát akkor itt egy napi kedvenc, mint mondtam nem tudok betelni vele. És mint a legtöbb receptem, pofon egyszerű, és gyorsan elkészíthető. Akkor…mire vársz még?
Előmelegítsd a sütőt 170 C fokra. Egy tálban verd fel a tojásokat és add hozzá a kukorica keményítőt. Hevítsd fel a mogyoró olajat a serpenyőben, és süsd ki a csirkedarabokat aranybarnára. Egy közepes méretű tálban keverd össze a mézet, a szójaszószt, a ketchupot, a barna nádcukrot, a rizsecetet, a szezámolajat, az aprított fokhagymát és az egy evőkanál kukoricakeményítőt. Öntsd rá a csikedarabokra, és süsd a sütőben 45 percig, amíg jól átsül.
A csirkemellfilét kb. 5x1 cm-es csíkokra vágjuk, megsózzuk-megborsozzuk, majd előpirítjuk a csirkét. A vajat és 2 evőkanál olajat mérsékelt tűzön összeolvasztjuk egy 30 cm átmérőjű, kb. 6 cm magas peremű teflonserpenyőben, aztán nagy lángon 3 perc alatt átpirítjuk benne a csirkecsíkok ½-ét. Az aranybarna húsfalatokat aztán szűrőlapáttal kiszedjük, félretesszük, és hasonló módon elbánunk a többi csirkecsíkkal. Mialatt a húscsíkok barnulnak-pirulnak, elkészítjük a párolólevet. Mikor a második adag csirkecsíkokkal is elkészültünk, azokat nem szedjük ki a serpenyőből, hanem visszaköltöztetjük melléjük az első, már félre tett adagot is, és jöhet hozzá a párolólé. Az egészet gondosan összekeverjük, majd hagyjuk, hogy mérsékelt tűzön, csendes rotyogtatással a sörből elillanjon a keserűség és az ízek jól összeérjenek, szűk 10 perc alatt. Miután a csirke megpárolódott, megkóstoljuk az ételt, és ha kell, megsózzuk-megborsozzuk. Ekkorra a párolólé már jócskán beivódik-felszívódik a csirkehúsba. Ezután hozzáöntjük a keményítővel vegyített tejszínt, majd pár perc alatt sűrűre összeforraljuk az egészet.
Az elcsépelt csirke-rizs kombó most komoly szintet lép. Kinek van szüksége egy új receptre, amivel feldobhatja a heti meal prepet? Íme a mézes szezámmagos csirke recept, ami több mint szimpla újdonság! Tele fehérjével és ellenállhatatlan ízzel, és csak fél óra alatt elkészíthető - szerintünk ez minden dobozolásnál megállja a helyét. A ragacsos szósz olyan ellenállhatatlan ízű, rendkívül pikáns, édes-savanyú, mindenkinek, hogy próbálja ki - abban biztosak vagyunk, hogy nagyszerű lendületet ad a következő napra!
A mézes szezámmagos csirke összetevői
- 300 gramm csirkemell (kockázott)
- 3 evőkanál kukoricakeményítő
- 2-3 darab újhagyma (aprított)
- A páchoz: 1 teáskanál szezámolaj, 1 evőkanál light szójaszósz, 1 teáskanál fokhagyma (zúzott)
- A szószhoz: 2 evőkanál méz, 2 evőkanál light szójaszósz, 2 evőkanál ketchup, 1 evőkanál szezámolaj, 1 evőkanál fehér rizsecet
- Tálaláshoz: Szezámmag, Metélőhagyma, Rizs, Edamame bab
A mézes szezámmagos csirke elkészítése
- Először is helyezzük a felkockázott csirkemellet egy tálba a pác hozzávalóival. Keverjük jól össze, hogy a pác egyenletesen bevonja a húst, majd pihentessük 15 percig.
- Eközben készítsük el a ragacsos szószt: keverjük össze jól a mézet, a light szójaszószt, a ketchupot, a szezámmagot és a fehér rizsecetet, majd pihentessük.
- Ezután adjuk a kukoricakeményítőt a pácolt csirkéhez és keverjük jól össze. Helyezzük a csirke kockákat air fryerbe 10-12 percre, amíg át nem sülnek és kívül ropogóssá nem válnak. A sütés felénél vegyük ki a húst az air fryerből és keverjük át.
- Melegítsük a ragacsos szószt egy serpenyőben, amíg buborékok nem jelennek meg benne. Ekkor adjuk hozzá a sült csirkekockákat és a felaprított újhagymát, majd jól keverjük össze az egészet.
- Tálaláskor szórjuk meg szezámmaggal és aprított metélőhagymával, és készítsünk mellé rizst és edamame babbal tálat.
- A mézes szezámmagos csirke tápanyagértékei: Kalória: 502, Zsír: 13 gramm, Szénhidrátok: 60 gramm, Fehérje: 36 gramm.
Ha tetszett az eredeti szezámmagos csirke recept, akkor ezeket is imádni fogod. A recept végső ízvilága összehozza a ropogós hús, a ragacsos szósszal átitatódó belső textúra és a friss újhagyma harmóniáját. A ragacsos szósz édes-savanyú karakterével minden falat izgalmas élményt jelent.
Hogyan kockázzuk fel a csirkemellet? - FŐZÉS KEZDŐKNEK / Anzsy konyhája
Alternatív készítési módok
Az egyik változatban a hússzeleteket előpiríthatjuk a serpenyőben, majd a sütőben készre tesszük a ragasztó szósszal együtt. A másik lehetőség az air fryer-alapú sütés, amely ropogós külsőt ad anélkül, hogy sok olajat használnánk. Mindkét megoldás alkalmas arra, hogy gyorsan elkészíthető, laktató ételt varázsoljunk az asztalra.
tags: #barnasoros #mezes #csirke