Három klasszikus ízt, a csokit, az epreset és a citromot faggattuk 8 budapesti fagylaltozóban - vajon mit árulnak el a műhelyről, ahol készítik őket? Három olyan ízt kerestünk, amelyek reményeink szerint a legjobban árulkodnak egy fagylaltműhelyben zajló munka színvonaláról, a hely alapanyaghasználatáról. Egyik tesztelt íz sem lehetett cifrázva, legyen az mogyoró, keksz vagy más betéttel, szórás vagy bármilyen más, az ízt befolyásoló komponens. Alapízekre utaztunk, de nem volt könnyű dolgunk, hiszen minden hely igyeszik kitűnni az extrákkal, a szokatlan ízkombinációkkal és a sokszor kicsit túlgondolt fagylaltkölteményekkel. Tavaly tökéletesnek tűnt az olívaolaj-kandírozott gyömbér fagylaltjuk, ezért feltétlenül be akartunk vonni őket az idei fagyikörképbe. Az alapízekben már sokkal bizonytalanabbnak éreztük a Szerbiából indult lánc fagylaltjait. A tetszetős kinézetű eperszorbét túl édesnek, a tejcsokit szintén túl édesnek, de legfőképp tejesnek találtuk, kevés kakaóval.
Budapest VI. kerület, Hajós u. A fagyizó, ahol még egészen lehetetlen időpontokban is van sorbanállás, Újbuda egyik kedvence. A tejcsokifagyi kellemes, kis csokiforgácsokkal benne. Az eperfagyi szorbé létére szinte tejesen krémes, korrekt, de nem átütő.
Budapest XI. A Desszert.Neked fagylaltja valójában nem ebből a műhelyből készül, hanem rendelésre érkezik. Csokoládé kizárólag cukormentes változatban kapható, azonban csodával határos módon az ízén ez szinte egyáltalán nem érződik: krémes, finom ízű, nem túl édes.
Budapest VI. ker., Paulay Ede u. A franchise-hálózat egyik saját üzletében jártunk. Eddig az első tejalapú csokifagyi, amelynél igazán elégedetten bólintottunk a kakaótartalomra, az édes és kesernyés íz harmóniájára. A kis táblácska az afrikai Sao Tomét jelöli az eredetének.
A Fragola sorrentói citrom fagyija parádés. Hagyományos eperfagyi nem volt a kínálatban, ezért kikértük a cukormenteset. Budapest XII. kerület, Kiss János altábornagy u. Az Artigiana Gelati állócsillag Budapest fagyizóinak egén. Itt bátran kérhetjük az összetett ízeket is, mert nem azt a cukros katyvaszt kapjuk, amit a legtöbb helyen, ha kikérünk mondjuk egy tiramisut. A tejcsoki nagyon kakaós (a kakaó kubai eredetmegjelöléssel), eltalált arányokban tartalmas és krémes, kesernyés és édes. Az eper és a citrom is nagyon a helyén van: természetes gyümölcsízek, pont annyi édes és savanykás felhanggal, amit az eper és a citrom megkíván.
Budapest XII. A belváros legolaszabb utcájába továbbra is ajánlott betérni pár kenetnyi hűs finomságért. A pultoslányok feltűnően kedvesek, segítőkészek, eligazítást adnak a fagyirengetegben. A tejcsoki holland kakaóporral készül, harmonikus, nem ragacsos. A legklasszikusabb eperfagyit itt találtuk, ha nem tudnánk, hogy szorbé, egy kis tejre gyanakodnánk benne, olyannyira krémes, hangsúlyos gyümölcsízzel.
Budapest V. kerület, Arany János u. A Dolcissimába hatalmas elvárásokkal érkeztünk, mert nagy kedvencek voltak a Tortateszten is, és a süteményeikkel eddig még sosem okoztak csalódást. Ez most sem történt meg, mindhárom íz azonnal meggyőző volt. Az eper és a citrom vizes alapú, tehát vegánok is bátran fogyaszthatják. A citrom ennek ellenére annyira krémes volt, hogy simán elhittük volna, ha azt mondják, tejjel készült. De nem, sőt a szorbé, amely különben nemcsak citromból, hanem lime-ból is készül, cukormentes is. Az eper íze annyira természetes, mintha igazi eperbe kóstolnánk, és intenzív utóízt is hagy. A csokoládé, amely tejes alapú, viszont sokkal könnyebb, mint a megszokott krémes változatok. A Dolcissimában a fagylaltok alapjait természetesen Davide Deligio, a főcukrász készíti.
Budapest II. Kétféle csokoládéfagylalt közül az étcsokoládésat választottuk (a másik narancsos tejcsoki volt), amelynek az a különlegessége, hogy vegán. Viszont nagyon finom, friss ízű, az "igazi" csokoládé érzését adja. A citrom és az eper hamisítatlan szorbé, mind külsőre, mint ízre finom, friss fagylaltok. A citromfagyi kiemelkedő, ehhez a gyümölcs Szicíliából érkezik, annak a leve kerül bele. A Cioccolattéban tehát mindhárom ízt vegán változatban ehettük, ami azért is üdvözlendő, mert jó tudni, hogy aki nem eszik/ehet tejet tartalmazó fagyit, az nemcsak gyümölcsfagyit választhat.
Budapest XIII. Az Anyák napját a The Strawberry Project is ünnepli, ezúttal is remek akciókkal várnak mindenkit. Lepd meg anyukádat, nagymamádat és hozd el magaddal, töltsetek el egy csajos napot együtt! Március első hétvégéje az Anyákról szól és a Nagymamákról. A reggeli palacsinta mellé csomagolj egy kis csokis epret is, tuti sikeres lesz! Ezen a napon a The Strawberry Project kettőt fizet hármat vihet akcióval kedveskedik mindenkinek, érdemes kihasználni!
Már csak azt lesz nehéz eldönteni, melyik íz legyen! A gyönyörű dobozkákra is kettőt fizet hármat vihet akció van érvényben, csupán arra figyelj, hogy péntek estig add le a rendelésedet! Vasárnap, 10:00-18:30, Arany János utca 17! Remélem tetszett a cikk! Köszönöm, hogy benéztél, gyere legközelebb is! Bocs, de egy falat Olaszországért nem is kell olyan messzire menni: a Bródy Sándor utcai Scusi már az V. kerületben, az Arany János utcában is megtalálható, és itt is kóstolhatjuk az egyik legjobb olasz street food finomságot. A kínálat egyébként már egy ideje bővebb az első egységben is, a firenzei ihletésű, töltött focacciák mellett leves, saláta, besütött tészták és desszert is van az étlapon. A hat signature focaccia mellé pedig bejöttek a grillezett szendvicsek is, amelyek töltés után a kemencében melegednek, így egy levessel nagyon jól kiegészítik egymást ebédre. A töltelékek házon belül készülnek, de ugyanígy a konyháról vannak a lepényekbe kerülő krémek és a fügelekvár is. A besütött tészta egy szintén nagyon kedvelt fogás a Scusiban, amiből a lasagne az állandó, és mellé időszakosan felkerül 1-1 új is a menüre. Újdonság, hogy az Aranyban van reggeli is, focacciából például a bacon-avokádó-rántotta kombó a nyerő. Folytatnád az olvasást?
5 LEGJOBB FAGYIZÓ BUDAPESTEN.
Az összegző értékelés alapján látható, hogy a kiválasztott helyek közül többnél is megfigyelhető a termékekben a mérsékelt kakaótartalom, a kézműves alapanyagokra támaszkodó készítés és a szorbé-közeli textúra, amely a hagyományos értelemben vett fagylaltkrémességet ötvözi a gyümölcsösséggel és a növényi alapú opciókkal. A citrom és az eper frissessége és a hozzáadott cukormentes lehetőség különösen megemeli a modern fagylaltkultúrát, amely vegán vagy laktózmentes irányba is nyitott. A helyszínek között kiemelkedik az olasz hatás és a hagyományos északi mediterrán befolyás, amely a belgatudományhoz hasonlóan a minőségre és az eredetiségre összpontosít.
Dolcissimo példája szerint a három klasszikus íz összehangolása és a citrom különleges szorbé-szerű állaga példaértékű lehet a többi műhely számára is, miközben a fagyizó közösségi adatai és az anyák napi promóciók is tükrözik a helyi fogyasztói igényekhez való rugalmas alkalmazkodást. Az olasz stílusú, hagyományos receptekből merítő konyha és a gondos, nyitott kiszolgálás pedig hozzájárul ahhoz, hogy Budapest egyik legismertebb, ugyanakkor autentikus fagylaltélménye legyen továbbra is.