Egy muffin csak akkor jó, ha tényleg szaftos, puha és tele van ízekkel. Ez a meggyes csokis változat éppen ilyen: gazdagon csokis, frissítően meggyes, belül puha és egyáltalán nem száraz!
Csak gyorsan összekevered, bedobod a sütőbe, és már kész is a desszert, ami pillanatok alatt elfogy a családi asztalról.
Meggyes csokis muffin (Street Kitchen)
Ez a meggyes csokis muffin pontosan olyan, amilyennek lennie kell: kívül picit ropogós, belül omlósan szaftos, a meggytől üde, a csokitól pedig ellenállhatatlanul krémes. Egy adag nem elég belőle, szóval érdemes rögtön dupla mennyiséggel indítani!
Tökéletes uzsonnára, reggeli kávé mellé vagy „csak úgy” - ezek a muffinok minden alkalomra bevethetők.
A recept és variációk
A meggyes süteményeknek egyszerűen nem lehet ellenállni, főleg akkor, ha a gyümölcs intenzív, enyhén savanykás ízét gazdag csokoládé egészíti ki. Minden falat bővelkedik az olvadó csokoládédarabokban, valamint a lédús meggyszemekben. A recept egyik legnagyobb előnye, hogy friss és fagyasztott meggyel is remekül működik, így nemcsak a nyári szezonban készíthetjük el.
Reggelire, tízóraira, uzsonnára vagy egy délutáni kávé mellé is tökéletes választás, de vendégvárónak is megállja a helyét.
Egy másik tálba szitáljuk bele a lisztet, a sütőport és a sót. A száraz hozzávalók felét dolgozzuk a vajas keverékhez, majd öntsük hozzá a tejet. Ezután keverjük bele a maradék lisztes keveréket is. Kanalazzuk a masszát a muffinformákba úgy, hogy körülbelül a kétharmadukig töltsük meg őket.
Neked is van egy jó recepted? Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Muffint sütni mindig hálás feladat, hisz pofonegyszerű, gyors és a végtelenségig variálható. Próbáld ki most friss meggyel és csokival gazdagítva. Így lesz egyszerre édes és savanykás, szóval ellenállhatatlan. Szezonon kívül persze kompóttal vagy mirelit gyümölccsel is készítheted.
A puha vajat keverd ki jól a kétféle cukorral, majd egyesével dolgozd hozzá a tojásokat, a tejet, végül pedig forgasd hozzá a kakaóval, a darabolt étcsokival és a sütőporral vegyített lisztet. A muffinsütő mélyedéseit béleld ki kapszlikkal, és töltsd meg a masszával. Vigyázz, ne tedd tele, csak háromnegyedig, mert a muffinok sütés közben jól megemelkednek. Told előmelegített sütőbe, és 180 fokon süsd meg körülbelül 20-25 perc alatt. Végezz tűpróbát!
A könnyű, joghurtos kevert sütibe is jól illik a meggy. Minden 13 éves koromban, a barcelonai olimpiával kezdődött. Azóta tudom, hogy újságíró szeretnék lenni. Olyan, aki ott van, ahol valami igazán izgalmas történik. Pont ebből az indíttatásból hosszú évekig dolgoztam sportriporterként, a legtöbb időt a mikrofon mögött töltöttem, rádióban, tévében. Még akkor jártam internetes újságíró szakra, amikor ez újdonságnak és megfoghatatlannak tűnt, nem volt minden lakásban net. Akkor nem gondoltam, hogy több kanyar után a blogolás, a netes cikkírás tölti majd ki életem nagy részét. Anyukaként aztán kézenfekvő volt egy sorstársaknak szóló blog elindítása. Így született meg az Anyanet.
A muffinsütőtbe belehelyezzük a muffinpapírokat, majd ezekbe belekanalazzuk a masszát, úgy, hogy kb. 170 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütési fokozaton, kb. 30 percig sütjük (addig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz). Szinte nincs olyan ember, aki ne szeretné a muffint! A családom is odavan érte, de van aki a csokisat, van aki a meggyeset szereti, így fele-fele arányban szoktam készíteni. Igazából ha van ötletünk, akkor mással is helyettesíthetjük, de nekünk ez a kétféle vált be (bár néhanapján áfonyásat is szoktunk készíteni).
Családunk nagy kedvence ez a recept, amit éveken át egy egyre csokifoltosabb, egyre szamárfülesebb papírról olvastunk le. A Dunahullám-süti muffin kisöccse, eszméletlen finom és gyönyörű meglepetés lehet bármilyen alkalomra.
A recept végső összetevői és sütési idői több változatban is felbukkannak a fentiekben, de a lényeget tekintve minden változat a puha, szaftos belső és gazdag csokis íz harmóniájára törekszik.
Egyszerű tippek és megvalósítás
- Ha nagyon híg a tészta, adj hozzá egy kevés lisztet; ha túl sűrű, egy kevés tejet.
- Használj friss vagy fagyasztott meggyet a textúra és íz élénkítésére.
- Tedd a Masszát a kapszlikba úgy, hogy a felétől a háromnegyedig legyen tele, mert sülés közben dagadnak.
- A tetejére szórhatsz még egy halom csokicsipetot vagy egy kis kakaóport a extra csokis élményért.
