A sárga piskótát ropogós csokoládé öntettel locsoljuk. Rumos, kávés, vaníliával gazdagított mascarponés tejszín krémmel töltjük. Közepébe Pascucci kávés, csokoládés szirupba áztatott savoiardi piskóta és argentín karamell krém kerül. A yellow sponge cake is sprinkled with liquid caramel and is filled with some creamy mascarpone custard enriched with Pascucci coffee, then caramel savoiardi sponge cake, crispy pieces of chocolate and Malagasy vanilla are added to it.
Csak saját díszítéssel kérhető. Tiramisu torta fehér piskóta, mascarponés lágy krém, espresso kávéba áztatott házi babapiskótával rétegezve, kakaóporral meghintve. Az allergének és a méretválaszték megadott információi segítenek a vásárlónak a döntésben: 8 szeletes, 12 szeletes, 16 szeletes, 20 szeletes, 30 szeletes, 40 szeletes opciók érhetők el. A torta csak tortadobozzal együtt vásárolható, melynek ára a torta árával együtt fizetendő. Rendelési idő: 2 nap. Kizárólag személyes átvétellel!
Csak saját díszítéssel kérhető. Allergének: cukor, glutén, tej, laktóz, tojás, búzaliszt. A termékek készítésének háttere fontos: a tojásokat szétválasztjuk, a krémbe a tojássárgáját, a cukrot és a vaníliás cukrot keverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és a rumot. A krémet habosra keverjük, végül hozzáadunk zselatinfixet. Alulra kerül a megsütött piskóta, majd rá a krém, a babapiskóta beáztatva a rumos tejeskávéba, egyenletesen elrendezve. A végén kakaóporral szórjuk meg, és jól lehűtjük.
A tiramisu története: a legismertebb olasz édesség Venetóból származik, és eredetileg zabaglione alapú krémet rumba áztatott piskótával készítik. Az alkohol hozzáadása a recept továbbgondolásának eredménye, sok változat létezik, egyesek nyers tojást használnak a krémhez, mások kerülik. A tojássárgáját cukorral vízgőz felett melegítjük, és a hőmérsékletet megfigyeljük maghőmérővel. Célszerű kapcsos tortaformában összeállítani a tortát. A díszítés egyszerű: a tetejét kakaóporral hintjük meg, és a krémet kanállal vagy fésűs habkártyával megpuhítva rendezhetjük.
Érdekesség: a kávé aromáját, alkoholt és babapiskótát is hozzáadjuk az ízvilághoz, a piskótákat csak enyhén áznia szabad, hogy ne legyen áztatott, inkább szívja magába a nedvességet. Tipp: a tiramisu tortát célszerű egy nappal tálalás előtt elkészíteni (vagy legalább 3-4 órával), hogy az ízek jól összeérjenek. A kész torta a pizza vagy desszertkínálat részévé válik, és a legjobb minőségű alapanyagokat részesítjük előnyben, hogy a hagyományos és az általunk kitalált receptek egyaránt ízletesek legyenek. Minden termékünknél a saját üzemünkben készítjük az alapanyagokat, és kizárólag kiváló minőségű összetevőket használunk, a csokoládétól a vajig és a tejszínig.
Részletes receptünk és érdekességek a tiramisu tortáról átitathatják az olvasót a hagyományos olasz desszertek világába, miközben a magyar cukrászdáink sajátosságaival és a minőség iránti elkötelezettséggel találkozik a krémes mascarponés krém és a savoiardi alap. A leírt eljárás segít a home made változatoknál is, ahol a tojást és a krémet saját ízlés szerint lehet variálni, miközben a klasszikus tiramisu karakterei megőrződnek.
Olasz kultúra: A tiramisù története
Szállítás és átvétel: a torta méretei és az elérhető kiszerelések, valamint a rendelési idő és a személyes átvétel részletei segítik a vásárlókat a döntésben, hogy a desszert frissen kerülhessen átadásra. A termékeknél a saját kezünk munkája és a környezetbarát előállítás minden esetben fontos szempont, ezért törekszünk a kiváló minőségre és az ízletes, autentikus tiramisu elkészítésére.
Az elkészítés során fontos megjegyezni: a krém elkészítéséhez a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját cukorral és vaníliával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és a rumot. Jó habosra keverjük, végül hozzáadjuk a zselatinfixet. A krém felét a piskótára tesszük, közepe a babapiskótával, amelyet előtte belemártatunk a rumos tejeskávéba - csak egy pillanatra szabad beletenni, mert hamar elázik. A tetejére a krémet simítsuk, majd a kakaóporral fedjük be.
tags: #cukraszdai #tiramisu #torta