A csókiszószt legkönnyebben két hozzávalóból készíthetjük: jó minőségű csokoládéból és tejszínből. Attól függően, hogy milyen arányban keverjük össze a két alapanyagot, sűrűbb vagy hígabb öntetet kapunk majd. Így szinte bármilyen édesség része lehet a csokiszósz. Az elkészítés pedig ekképp alakul: a tejszínt felforraljuk, majd leöntjük vele a csokit, hagyjuk pár percet állni, és egy habverővel csomómentesre keverjük.
A sűrű csokiszósz, de akár a hígabb, lehűtött öntet is olyan állagot vesz fel, ami lehetővé teszi, hogy bonbonokat gyúrjunk belőle. Ehhez egyszerűen pihentessük pár óráig a keveréket a hűtőben, majd egy kanál és a bevizezett kezeink segítségével formáljunk bonbonokat. Még csokisabbá tehetjük a kedvenc kekszünket (legyen alapból csokis, gyümölcsös vagy magos), ha félig vagy teljesen belemártjuk a csokiöntetbe. Erre is inkább a sűrű szósz alkalmas, ugyanis ez könnyedén megszilárdul majd a hűtőben. Ehhez a felhasználási módhoz pont a hígabb szósz az előnyös.
Mivel félig tejszínből készül a szósz, ez azt jelenti, hogy majdnem teljesen kemény habbá verhetjük: így készül a két hozzávalós csokimousse. Ehhez egyszerűen verjük addig a csokis keveréket, amíg lágy és légies nem lesz. Ez a dekadens, amerikai eredetű desszert úgy készül, hogy a csokiöntetet egy edénybe vagy tepsibe öntjük, hogy nagyjából ujjnyi vastag legyen. A tetejét megszórhatjuk magvakkal, pillecukorral, aszalt gyümölcsökkel vagy más tetszőleges feltétekkel.
A keverékből - egész hígra lazítva - főzhetünk belőle forró csokit is. Arra figyeljünk, hogy ne forraljuk fel teljesen az italt, mert ettől a tejszín összeugrik. Imádod a csokit, de nem akarsz bűntudatosan kanállal enni egy tábla után? Próbáld ki ezt a könnyű, diétás csoki mousse-t almából és valódi olvasztott csokoládéból!
Ha rajongsz a csokoládéért, de fontos számodra az egészséged és az alakod, ez a diétás csoki mousse almából, valódi étcsokoládéval készült recept tökéletes választás lesz. 2 nagyobb, édes alma (pl. 50-70 g jó minőségű étcsokoládé) alapján készül ez a mousse. Az almát előkészíted: hámozd meg, magozd ki, és vágd kisebb kockákra. Párold vagy főzd őket pár percig, amíg teljesen meg nem puhulnak. Pürésíted: botmixerrel vagy turmixgéppel pépesítsd az almát, hogy sima, selymes állagot kapj. Olvaszd meg a csokoládét: törd ki kis darabokra, és vízgőz felett vagy mikróban olvaszd meg. Ne főzd túl - csak addig melegítsd, míg épp elolvad. Összekevered: az olvasztott csokit lassan dolgozd bele az almapürébe, majd ízesítsd mézzel vagy eritrittel, és add hozzá a vaníliakivonatot is. Ha szeretnéd extra krémesre, keverj bele 1-2 evőkanál görög joghurtot vagy natúr krémsajtot. Ez a mousse édességként is tökéletes, de akár egy különleges, egészséges vendégváró is lehet.
Ennek a receptnek az egyik varázsa, hogy a csokoládé és az alma természetes édessége összekapcsolódik: egy selymes, gazdag ízvilág, amely könnyen igazodik különböző desszertekhez. A felkockázott vajat, tejet, a tejszínt és a cukrot óvatosan összeforraljuk, hozzáadjuk az aromákat, majd ráöntjük az összetört étcsokoládéra és addig keverjük, míg bele nem olvad a csokoládé. Ha szükséges, mert nem akar elolvadni a kis huncut, akkor még egy kicsit vissztesszük a tűzre melegedni. Bár jól mutat az üvegcsében, csak akkor öntsétek bele, ha még melegen elfogy. Egyébként célszerű olyan edénykét választani, amihez kanállal is hozzá tudtok férni, vagy fel tudjátok tűzhelyen melegíteni a csikot, mikor szükség van rá, mert beleköt hűlés után az edénybe.
Ha a cikkhez adhatunk példát, a diétás süti csokiöntettel fogyókúrához is illeszkedik ebben a témában. További receptötletek között szerepel egy csokoládé kocka, amelynek krémes tölteléke és ganache-szerű felépítése ad különleges élményt. A krémhez forrósítsd fel a tejszínt, majd öntsd az apróra vágott csokoládéra. Add hozzá a vajat, és keverd simára. Hűtsd le, majd habosítsd fel. A kihűlt tésztát vágd kockákra, és rétegezd a csokoládékrémmel. Titkos tipp: egy csipet tengeri sóval még intenzívebbé teheted a csokoládé ízét, és egy kevés instant kávéport keverve a tésztaiba még különleges aromát érhetsz el.
Kávés csokoládés mousse recept
Ez a cikk a csokoládé iránti szenvedélyt ötvözi az egészségesebb megoldásokkal: az almából készült diétás mousse és a tejszínes öntetek sokféle felhasználási lehetőséget kínálnak, legyen szó desszertről vagy vendégváróról.