A péksüteményeket régóta itthon sütöm mindig, és most épp elfogyott, ráadásul a bablevesünkhöz sem volt pogácsa. Nekem meg nem volt kedvem kelesztgetni meg gyúrogatni. Eszembe jutott, hogy a muffinok ilyen öt perc alatt összekeverhető valamik, miért ne süthetnék ebből egy sós változatot.
Ehhez a recepthez a hozzávalók kb. szerinti mennyiségekből gyorsan összeállítható egy puha, sós zsemle-szerű muffinsüti, amely ideális kiegészítő lehet levesekhez vagy salátákhoz is. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával, sóval és borssal. A tojást kikeverjük a tejföllel és a reszelt sajttal. A muffinsütő mélyedéseit kibéleljük papírkapszlival, háromnegyedig töltjük a masszával.
Hozzávalók és alaprecept
- liszt
- sütőpor
- szódabikarbóna
- só
- bors
- tojás
- tejföl
- reszelt sajt
- papírkapszlik a muffinkelyhekhez
Az arányok hozzávetőlegesek, mert a recept a rendelkezésre álló hozzávalóktól és az ízlésedtől is függ. A lényeg, hogy a nedves és a száraz összetevők jól összeérjenek, és a massza kellő sűrű legyen ahhoz, hogy a kapszlikban megtartsa a formáját.
Elkészítés menete
- Előmelegítjük a sütőt, és a muffinsütő mélyedéseit kibéleljük papírkapszlival.
- A lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval és a borssal alaposan összekavarjuk.
- A tojást kissé felverjük, hozzáadjuk a tejfölt, majd beleforgatjuk a reszelt sajtot.
- A nedves hozzávalókat összeöntjük a szárazakkal, gyorsan összekavarjuk, de nem túl hosszan, hogy szaftos legyen.
- A masszát a kapcsokig vagy háromnegyedig töltjük a kapszlikba, és várhatóan a sütés során feljön.
- Sütés 180-200 Celsius-fokon kb. 15-20 percig, vagy amíg a tetejük aranybarna és a belsejük átsül.
Tippek a tökéletes sós muffinhoz
- Ha extra szaftosságot szeretnénk, egy evőkanál olajat vagy vajat adhatunk a nedves részekhez.
- Rétegezhetünk bele feltétként szalonnát, sonkát vagy zöldségeket a sütés előtt.
- A reszelt sajt ízét könnyedén felpörgethetjük egy kis fokhagymaporral vagy apróra vágott zöldfűszerrel.
Ez a gyors sós muffin tökéletes megoldás, ha nincs időnk vagy kedvünk hosszú kelesztésre, de mégis ki szeretnénk próbálni egy változatos, pogácsát idéző, könnyen variálható süteményt. A kapott falatok önmagukban is finomak, de kiváló köret levesekhez vagy salátákhoz is.
Alap muffin recept | Hogyan készítsünk muffinokat egyszerűen
Az elkészült muffinok puha belsejűek és sós ízűek, így tökéletes alternatívája a hagyományos zsemle vagy pogácsa helyett. A gyors keverés és a kevés mosogatás miatt praktikus megoldás lehet hétköznapokra is.
tags: #gasztroangyal #muffin #zsemle