Olvasási idő kb. Mandulaliszttel és joghurttal tettük még egészségesebbé ezt az amerikai stílusú reggelit, amibe nálunk kókuszzsír került vaj helyett, a cukrot pedig xilittel helyettesítettük.
Dolgozd el alaposan, akár egy turmixban az összes hozzávalót az áfonyák kivételével, majd ha a tészta összeállt, keverd bele a gyümölcsöket is.
Lassan, nagyon kis lángon egy kevés olajon süsd ki a palacsintákat nagyjából 10-10 centi átmérőjű adagokban.
Még jobban haladsz velük, ha sütés közben egy-két percig fedő is kerül a serpenyőre.
A tojásokat keverjük fehéredésig a cukorral és a vaníliás cukorral.
Az eredeti recept Gordon Ramsay-től származik, aki görög joghurtot is kínál mellé, nekünk most éppen nem volt a hűtőben, de a következő alkalommal biztos én is teszek hozzá.
1 tálba kimérjük a lisztet, elkeverjük a sóval, a sütőporral és a cukorral.
Hozzáadjuk a 2 tojás sárgáját, az előre kimért tejet és a ricottát.
Könnyedén elkeverjük, majd a legvégén óvatosan az áfonyát is belekeverjük.
Lágyabb habbá verjük a tojásfehérjéket.
A hab 1/3-át hozzáadjuk a keverékhez, itt nem kell vigyáznunk, nyugodtan keverhetjük erősebben is, a cél, hogy fellazítsa a keveréket.
Ezután a maradék habot további két részletben forgassuk össze a keverékkel, itt már figyeljünk, hogy a habot ne törjük össze.
Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes hőfokon, kenjük meg egy kis olajjal.
A masszából szedjünk kisebb halmokat a serpenyőbe és terítsük el őket, hogy kb. 10 cm átmérőjűek legyenek.
A máj egészsége szorosan összefügg az étkezéssel, a mozgással és az anyagcsere állapotával.
A Hashimoto-thyreoditis az egyik leggyakoribb autoimmun eredetű pajzsmirigybetegség, amely során az immunrendszer megtámadja a pajzsmirigyet, idővel pedig csökkenhet a hormontermelés.
Bár a megfelelő gyógyszeres kezelés az alap, sok érintett tapasztalja, hogy az étrend és az életmód változtatása is hatással lehet a közérzetére.
A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokottnak számított.
A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést.
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni.
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta.
Az áfonyás-ricottás verzió mézzel leöntve azonban elég jó kombónak bizonyult, ezért „közkívánatra” a héten ismét el fog készülni.
Alapvetően nem vagyunk nagy amerikai palacsinta rajongók, vagyis én szeretem, de TG (a párom) inkább a hagyományos magyar változatra szavaz.
És mivel ő azért jóval többet meg tud enni, mint én, ezért ha készítek, akkor legtöbbször a klasszikus sárgabarack lekvárosra esik a választásom.
A mostani áfonyás-ricottás verzió mézzel leöntve azonban elég jó kombónak bizonyult, ezért „közkívánatra” a héten ismét el fog készülni.
A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést.
Az elkészítés részleteinek ismétlése és a tészta szerkezetének megőrzése érdekében figyeljünk, hogy a habot ne törjük össze.
Áfonyás palacsinta készítése - Az áfonyás palacsinta legjobb elkészítési módja
tags: #joghurtos #amerikai #palacsinta #afonyaszosszal