Karfiolból egeszséges saláta: frissítő, tápláló és sokoldalú

Ízekben nem lesz hiány, ha ezt a salátát készíted el, laktató, színes és nagyon finom!

A zöldségeket tegyük egy tálba, locsoljunk rá olívaolajat, sózzuk, borsozzuk, forgassuk egybe. Oszlassuk szét a tepsin, és toljuk a sütőbe 40-45 percre, félidőben forgassuk át. A salátához a ropogós, ízletes összetevők kiváló alapot adnak: karfiol, brokkoli vagy más zöldségek nyersen is remekül passzolnak, ám ebben a receptben a sütés vagy párolás kiemeli ízüket, és megőrzik vitamintartalmukat.

Egy salátástálba vagy tányérra tegyük rá a rukkolát, locsoljuk meg 2 evőkanálnyi öntettel (ha zacskós vagy boltban vásárolt öntetet használunk, válasszunk enyhébbet vagy készítsünk egy egyszerű citromos-olívaolajos öntetet).

Isteni finom karfiol-brokkoli saláta receptre bukkant a férjem, amit szerintem ezerszer átküldött nekem, hogy készítsük el. Sosem csináltam meg, mert ránézésre nem a megszokott sali, ilyet még nem készítettem, és ahogy lenni szokott betettem a majd kipróbáljuk mappába. Mindig ezt csinálom, eltervezem, hogy egy csomó új dolgot kipróbálok, átformálom. Gyűjtöm a recepteket, na majd holnap ezt meg azt… aztán újra elkészítem a jól bevált aszalt paradicsomos, avokádós salátát. De most nézzük meg ezt.

Tudjuk, hogy a brokkoli, a karfiol, és bármelyik zöldség nagyon egészséges nyersen, de valahogy ezeket mindig párolt, sült, főtt, rakott verzióban ettem. Ebben a salátában nagyon szeretem ezeket a zöldségeket nyersen. Az egyik legjobb, hogy rágni kell, ettől meg van az ettem érzés még inkább. Ebben a salátában az ízek nagyon jól passzolnak. Egy kis sós, egy kis édes.

Fogyaszd bátran köretként, önmagában, adhatsz hozzá, elvehetsz belőle, eheted öntettel, öntet nélkül. Egy biztos, a karfiol-brokkoli saláta jól beilleszthető diétába is.

2 bögrényi apróra vágott karfiol, 2 bögrényi apróra vágott brokkoli, lila hagyma apróra vágva - ízlés szerint hozzáadva, 1/2 bőgrényi reszelt sajt - én cheddar vagy mozzarella sajttal készítem, 100 gramm bacon lepirítva, kis maréknyi aszalt áfony, kis maroknyi pirított magvak. Én öntet nélkül fogyasztom, de cézár öntettel is isteni finom.

A hozzávalókat egy tálban keverd össze és már kész is. Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is!

A posírozás egy kíméletes hőkezelési technika, amely során az alapanyagot alacsony hőmérsékleten, fűszerekkel ízesített lében puhítjuk. A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé.

A saláta egyaránt lehet köret vagy önálló fogás, a benne rejlő zöldségek és sajt édes-sós íze igazi ízrobbanást ad. Emellett a diétás étrendbe is könnyedén beilleszthető, hiszen a nyers zöldségek tápanyagai és rostjai hosszú jóllakató hatást biztosítanak.

Az édesburgonya és a céklák feldolgozása a sütőben, a ropogós magvak és az aszalt áfonya pedig extra textúrát adnak, így minden harapásban új élmény vár.

1. Készítsd elő a zöldségeket: karfiol, brokkoli felkockázva és mosva.
2. Melegítsd elő a sütőt 220 fokra, majd süsd a zöldségeket 40-45 percig, félidőben forgatva.
3. Készítsd el az öntetet vagy válassz egyszerű, kevés összetevős megoldást: olivaolaj + citromlé + só + bors.
4. Keverd össze a nyers rukkolát a sült zöldségekkel, szórd meg sajttal, aszalt áfonyával és pirított magvakkal.
5. Tálald azonnal vagy hidegen is fogyasztható, akár önálló fogásként vagy köretként.

Lehetőség van további só- és ízhangsúlyok hozzáadására, például egy tejszínes vagy kesudiós öntetkel, de ebben a receptben a natúr ízek dominálnak, és a nyers-vagy sült textúrák játékát hangsúlyozzák.

tags: #karfiolbol #egeszseges #salata