Grill és kerti parti: a grill csirke otthon elkészítése sosem volt egyszerűbb, mint a csirkesütő állvánnyal.
A csirkét a grillre vagy a sütőbe helyezhetjük közvetlenül az állványon, és a pácolás során ízesebb felületet érhetünk el.
Előkészítés: töröld szárazra a csirkét, és dörzsöld be a fűszerkeverékkel.
Csirkesütő állvány használata: helyezd a csirkét a csirkesütő állványra.
Sütés: tedd az állványra helyezett csirkét a grillre vagy a sütőbe.
Pihentetés és szervírozás: miután elkészült, hagyd a csirkét pár percig pihenni, mielőtt felszeleteled.
A csirkesütő állványnak köszönhetően otthon is könnyedén elkészítheted a tökéletes grill csirkét.
A zöldfűszeres páchoz kapor, bazsalikom, fokhagyma, dióbél, sajt, citromhéj, olívaolaj és citromlé szükségesek, és a só, bors ízlés szerint egészítik ki az ízt.
Zöldfűszeres pácho és előkészítés
A kaprot és a bazsalikomot felaprítva robotgéppel összekeverjük a fokhagymával, dióval, sajttal és citromhéjjal, majd hozzáadjuk az olajat, a citromlevet, a sót, a borsot és 1,5 dl vizet.
A krém felét elkenjük a csirke mindkét oldalán, a másik felét pedig félreteszük.
Letakarva, hűtőszekrényben hagyjuk pácolódni legalább 2 órán át, vagy akár másnapig, és közben egyszer-kétszer megforgatjuk, hogy a pác egyenletes legyen.
Grillre és sütésre kész
Amikor a grillező üzemkész, beolajozott rostélyra fektetjük a csirkét, bőrös oldallal lefelé 12-15 percig sütjük, majd a másik oldalára fordítjuk.
A fordításkor rákenjük a félretett pácot, és még 12-15 percig sütjük.
A kicsöpögő zsír lángra lobbanhat; húzogassuk a csirkét ide-oda, hogy ezt elkerüljük.
Ha a bőr túl gyorsan pirulna, tegyük át a sültet a grill egy kevésbé meleg részébe.
A kész sültet pihentetjük néhány percig, majd tálaljuk. Grillezett cukkinit kínálhatunk hozzá.
Csirke sörösdobozon
1 nagyobb csirke és sörösdoboz szükséges; a felhasználás előtt a dobozt kilyukasztjuk, a csirkét kívül-belül leitatjuk, és a sörösdobozba illesztjük.
A csirkét a meleg grillrostélyra állítjuk, és kb. 1,5 órát sütjük.
A sütés végén a csirkét álló helyzetben tálra tesszük, pihentetjük 5 percig, majd leemeljük a dobozról, és négyfelé vágva tálaljuk.
A pácolás a lelke a grillcsirkének, és a hosszú pácidő segít a szaftosság megőrzésében.
Tégla alatt sült csirke
Szükségünk lesz 4 téglára és 4 nagy darab alufóliára, hogy a húst egyenletesen és alacsony hőmérsékleten süssük.
A csirkemellfiléket fűszerezzük sóval, borssal és piros erőspaprikával, hozzáadjuk fokhagymát, rozmaringot, citromlevet és olívaolajat, majd pácoljuk 30 perc-1 órát a hűtőben.
Külső oldalra mindenféle módon felvázva a téglák, oldalanként 4-6 percig sütjük, 2 perc után 90 fokkal elforgatva a grillen a szép grillrács létrehozásához.
A kész hús akkor kész, ha a legvastagabb részéről ujjal megérintve szilárdnak érzi magát, majd tálalás előtt pihentetjük.
Csirke nyárson
16 hosszú, vízbe áztatott fanyárra van szükség, és 4 személyre készítjük 16 csirkeszárny felhasználásával.
A csípős páchoz vajat, fokhagymát, zöldhagymát, gyömbért, csípős mártást és zöldcitromlevet készítünk, majd sóval és borssal ízesítjuk.
A szárnyakat bepácolva nyársra húzzuk, a grillen oldalanként 8-12 percig sütjük, végül leöntjük a forró páccal és tálalás előtt hagyjuk pihenni.
Kínálhatunk hozzá márványsajt-mártást is.
Tippek a grillparti sikeréhez
A leírt módszerek megfelelő kombinációja biztosítja, hogy a csirke ne száradjon ki és gazdag ízvilággal készüljön.
A mell könnyen kiszárad, ezért érdemes úgy forgatni a csirkét, hogy a comb legyen a melegebb területek fölött.
A pác és a rubok fontosak: a rubot alaposan bedörzsöljük a húsba, és 24 órán át pihentetjük a hűtőben.
A grill sütéshez ideális fedő és megfelelő hőmérséklet segít elérni a szupertökéletes állagot.
Gyakorlati megjegyzések
A posírozás egy kíméletes hőkezelési technika, amely alacsony hőmérsékleten puhítja fel az alapanyagot, így a textúra szaftos és ízes marad.
A sütést bízzuk a fiúkra! A kész recept kivitelezése közben a technikák alkalmazásával biztosítható a kiváló grillcsirke élmény.
Az ínycsiklandó grillezett csirke titka
Jelenlegi szövegfűzés a megadott anyagokból származó részletekkel és tippekkel alkot összetartó útmutatást a kerti grillcsirke készítéséhez a különböző technikákkal és ízesítésekkel.