A hozzátáplálás megkezdése után 1-2 héttel már adhatunk kevést húst a babának. Erre szüksége van, hiszen a magzati korban épített vasraktárak fél éves korra kiürülnek és a legjobb utánpótlás erre a hús. Elsőként csirkemellel indíthatunk. A kicsontozott lebőrözött csirkemellet főzzük meg (vagy főzhetjük egyben is és a főtt csirkemellet csontozhatjuk ki) egy kis darabot turmixoljunk hozzá a főzelékhez. A húsokat nehéz megrágni, ezért egészen addig kapja a főzelékbe turmixolva, amíg nincsenek rágófogai. Ha nem akarunk külön főzőcskézni a babának, a húslevesünkből is kaphatja a húst, pl. egy csirkeszárnyból vagy combból lefilézve, később a nem túl fűszeres sült vagy főtt húsokból, rántott húsból is ehet (az életkorának megfelelő húsokat). Ha olyasmit főzünk, amiből a pici nem kaphat, jól jöhet a lefagyasztott húskészlet. Főzzünk meg egy filézett csirkemellet és főzőlével együtt turmixoljuk össze, majd jégkockatartóban fagyasszuk le. Vida Ági pszichológia és pedagógia szakon végzett, Magyarországon 2006-ban elsőként kezdett el baba alvás szakértőként és gyermeknevelési tanácsadóként segíteni a hozzá forduló szülőknek. Gyermeknevelésről szóló könyvei, tréningjei, tanfolyamai, könyvei szülők tízezreinek segítették jobban megérteni babájuk és gyermekük viselkedését és magukat, mint szülőket.
Az előforduló inakat, látható zsiradékot minden esetben távolítsuk el. Nem szükséges fűszerezni a húst, de ha mégis szeretnénk, akkor csak petrezselyem zöldjével vagy zellerlevéllel tegyük azt. Sót ne használjunk! A pulykamell a pulyka mell részéből származó húsféle. Szárnyas húsféleként alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, és sokoldalúan felhasználható alapanyag. Hogyan vásároljuk? Érdemes friss, halvány rózsaszín árnyalatú, rugalmas húsú pulykamellet választani akár piacon, hentesnél vagy a szupermarketben vesszük. Ha előre csomagolt pulykamell mellett döntünk, figyelni kell a lejárati dátumra. Frissen vásárolva a hűtőben 1-2 napig tárolható, míg a fagyasztóban hosszabb ideig is eltartható. Ha lefagyasztjuk, érdemes kis adagokra osztani, így könnyebb felhasználni. Mire jó a pulykamell? A pulykamell alacsony zsírtartalma kedvezően hat a szívre. A pulykamellben lévő szelén és B-vitaminok hozzájárulnak az immunrendszer megfelelő működéséhez, ezzel együtt csökkentik a rák kialakulásának kockázatát. Niacintartalma miatt különösen jótékonyan hat a koleszterinre, mert csökkenti a káros koleszterin szintjét. A pulykamell 100 grammja átlagosan 110-120 kalóriát tartalmaz, így könnyen beilleszthető bármilyen diétába. Nagyon magas fehérjetartalommal bír, amely elősegíti az izomépítést és a regenerációt. Egy 100 grammos adagban körülbelül 20-25 gramm fehérje található. Ezzel szemben alacsony a zsírtartalma.
A pulykamellből sokféleképp készíthető étel: például a hagyományos húsételek mellett a csecsemő főzelékéhez is adható. Ajánljuk az ünnepi töltött pulykamellet tejfölös-baconös tört burgonyával és fűszeres zöldbabbal, a gesztenyés-aszalt szilvás pulykamellet, a spenót- és gombatöltelékes, baconbe tekert pulykamellet és a pulykamellsonkát. Különleges fogás a fényezett pulykamell sült zöldségágyon és a pulykamell Wellington módra. A csecsemő főzelékéhez 7 hónapos kortól, már állati eredetű fehérjét is adhatsz. Elsőként a hússal érdemes megbarátkoznia gyermekednek. Erre szüksége is van, hiszen a magzati korban épített vasraktárak fél éves korra kiürülnek, és a legjobb utánpótlás erre a hús. Most pedig nézzük, milyen ínycsiklandozó feltétek kerüljenek a főzelékhez!
Legértékesebb a természetes, háztáji környezetben nevelt, magokkal táplált baromfihús. A könnyebb emészthetőség érdekében célszerű fiatal állatok húsával főzőcskézned. Persze nem kell nagy adagokra gondolnod. A feltétek mennyisége kezdetben napi egy kiskanál húspép. Ezt az adagot fokozatosan emeld a csecsemőkor végére 5-6 kiskanálra. A húsokat nehéz megrágni, ezért egészen addig kapja turmixolva a baba, amíg nincsenek rágófogai. A húspépet először cselesen érdemes a főzelékbe belekeverni, majd ha a kicsi már megszokta az új ízt, tálalhatod a főzeléke tetején is. Ha már ügyesen rág és alul-felül is vannak fogai, egészen apró darabkákra szedve megkaphatja a húst, de ekkor ügyelj arra, hogy alaposan megrágja!
Elsőként csirkemellpéppel próbálkozz, amit nyugodtan adhatsz gyümölcsökhöz is. Almával, körtével és banánnal is nagyon finom, tápláló. A csirkemell után adhatsz pulykamellet, majd 8 hónapos kortól megismertetheted a sovány disznóhússal, a marhahússal és hallal is. Szintén nyolc hónapos korától, de legfeljebb heti 1 alkalommal kaphat egy kis sovány baromfimájat. A hízott liba, kacsa mája zsíros, ezért nem adható a csecsemőknek!
Kedvenc alapreceptjeink:
- Csirkehúspép
- Folyóvízben alaposan mosd meg a csirkemellfilét vagy a lebőrözött és kicsontozott csirkecombot. Addig főzd kevés víz hozzáadásával, míg villával szétvágható lesz. A husit kevés főzővíz hozzáadásával turmixold le.
- Pulykahúspép
- Folyóvízben alaposan mosd meg a pulyka mellét. A hús szálaira merőlegesen szeleteld fel és klopfold ki. Addig főzd kevés víz hozzáadásával, míg villával szétvágható lesz. A főtt pulykamellet kevés főzővíz hozzáadásával turmixold le.
- Húspüré
- A legjobb alapanyag a sovány sertéscomb, a rövidkaraj, a szűzérme, vagy a zsírtalan marhaszínhús. A folyóvízben megmosott húst annyi vízbe tedd fel főni, hogy a hús ússzon benne. Akkor főtt meg, ha villával szétvágható. A husit kevés főzővíz hozzáadásával turmixold le.
- Májpüré
- A máj szerkezete laza, ezért könnyen emészthető feltétet készíthetsz belőle. A májról gondosan távolítsd el az epehólyagot és az epevezetőt, különben keserű lesz. A máj nem igényel hosszú főzést, 10 perc alatt el is készül. Turmixolás után keverd a babád főzelékébe. Bevezetésével legyél óvatos, először csak egy fél teáskanállal adj babádnak, amit később 2-3 teáskanálra növelhetsz.
A hozzátáplálás izgalmas időszaka tele van kérdésekkel, köztük azzal is, hogyan lehet a legegyszerűbben és legbiztonságosabban előre elkészíteni a baba ételeit. Tervezés: Döntsd el, milyen zöldségeket, gyümölcsöket készítesz el, és milyen mennyiségben. Készítés és fagyasztás - Hőkezeld - párold, főzd meg - a zöldséget, gyümölcsöket vagy a húsokat. Pürésítsd, majd tedd zárható jégkockatartóba vagy pürétartóba. 24 óra fagyasztás után tedd zárható tasakba vagy dobozba. Ha több zárható jégkockatartód vagy pürétartód van, nem szükséges még zárható tasakba is áttenni. Mi a teendő, ha marad a pürékből? Ebben segít a ManóMenü jégkockatartó és ManóMenü pürétartó, melyek kis adagokban teszik lehetővé a tárolást. Ha több adagot készítesz, akkor a megfelelő adagokat külön-külön tárold.
Így készülnek a hozzátáplálás biztonságos és kényelmes fogásai, amelyeket később a fagyasztóban tárolva gyorsan előkészíthetsz a babád számára. Igény szerint a zöldségek és húsok párolása, főzése után a maradék főzőlevet használd a pürék állagának eléréséhez. A mai babánk ebédjében is sok egészséges zöldség és gyümölcs található, amelyeket alaposan megmossunk és előkészítünk. A húsok teljes alapos megfőzésével és a megfelelő turmixolással biztonságos és ízletes legyen a baba étele.
tags: #pulykamell #tarolasa #babaknal