Egészséges nasi, amit 10 perc alatt összedobsz - liszt és cukor nélkül. Próbáld ki ezt a puha, kókuszos zabszeletet, amely tökéletes reggelire, tízóraira vagy uzsonnára is. A recept részletei és a hozzávalók a következő bekezdésekben összefüggő, érthető történetként jelennek meg.
A tészta összetevői és előkészítése
Zabpehely (apró szemű): 150g, kókuszreszelék: 40g, darált mandula: 50g, só: 1 csipet, D-Star négyszer édes cukorhelyettesítő: 13g, tojás: 2db, kókuszolaj (olvasztva): 45g, fahéj: 1tk, chia mag: 10g + 15ml víz, víz: pár ek., csak ha szükséges. Szükséges még kb. 100g cukormentes csokoládé és kevés kókuszreszelék a bevonáshoz.
Elkészítés menete - részletek
- Első lépésben keverjük el a zabpelyhet, a kókuszreszeléket, a darált mandulát, a fahéjat és a sót.
- Adjuk hozzá a tojásokat, az olvasztott, de nem forró kókuszolajat, valamint a cukorhelyettesítőt, majd dolgozzunk belőlük egy jó tartású, könnyen formálható tésztát. Amennyiben a tészta állaga túl keménynek mutatkozik, adjunk hozzá pár evőkanál vizet, és dolgozzuk el benne.
- Sütőpapíron formázzuk elő kézzel négyszögletes formába, kb. 1 cm vastagságban, majd egy darab sütőpapírt fölé is helyezve dolgozzuk el az egyenlőtlenségeket egy nyújtófával. Habkártyával igazítsuk teljesen négyszögletes formájúra, majd a sütőpapírok között, kemény felületen helyezzük fagyasztóba a későbbi felvágás megkönnyítése érdekében.
- A fagyasztóban 20 percen át dermesszük.
- Miután a tészta jó stabilitást kapott, osszuk el 8 egyenlő részre, majd vágjuk fel késsel, vagy pizzavágóval, majd helyezzük a szeleteket sütőpapírral bélelt tepsibe.
- Sütés: helyezzük 180°C-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba, és süssük készre kb. 15-18 percig.
Egészség és összefüggések
A zab a táplálkozástudomány egyik legismertebb gabonaféléje, különösen gazdag béta-glükánban, amely oldható rostfajta. A kókusz pedig krémes állagot ad, miközben rostokat és természetes zsírokat tartalmaz. A joghurtos bevonat lágyabbá teszi az összhatást, és a kókusz-szuperélelmiszerek kombinációja harmonikus ízvilágot teremt.
Áttekintés a hozzávalókról és a praktikus tippek
- A mazsola vagy kókuszreszelék kiválasztásánál figyeljünk arra, hogy ne legyenek kénezettek, vegyszerrel kezelt összetevők.
- A kókuszreszeléket akár kétszer is felhasználhatjuk: először kókusztej készítéséhez, majd a masszához adva.
- A kókuszzsírral is készíthető hasonló változat, és a kész masszát nyersen is el lehet készíteni.
Ízvilág és tálalási ötletek
A kókuszos zabszelet édes, kókuszos és csokis jellegével remek alternatívája lehet a hagyományos nassolnivalóknak. Nyáron idény gyümölcsökkel, például ananásszal vagy mangóval is jól társítható. Különösen jó párosítás délutáni kávé vagy jeges italok mellé.
Termékinformációk és összetevők áttekintése
Összetevők: Zabpehely (44%), margarin (növényi olajokból), invert cukor-szirup, demerara cukor, fehér bevonó (9%), zabliszt (3,5%), kókuszreszelék (3%), jódozott só, aromák. A termék nyomokban pisztáciát és egyéb dióféléket is tartalmazhat. Vegán változat is készíthető, de előfordulhat benne vaj; helyette használható kókuszzsír. A tészta készítésének sokféle variánsa létezik, így a receptet kedv szerint lehet módosítani.
Szolgáltató történet és a kókuszos zabszelet kapcsolata
A Ziegler ostyasütő üzem története 1953-ban kezdődött magánvállalkozásként, amelynek portfóliójába idővel a kókuszos zabszelet és a joghurtos bevonatú termékek kerültek. A termék hagyománya és a hosszú élettartamú receptúra a megszokott roppanó ostyák minőségét ötvözi a kókuszos-zabos desszertek modern ízlésével.
Hogyan szolgáld fel
Hozzávalókkal és receptekkel összefüggő megjegyzés: a zabpehely és a kókusz aránya, illetve a cukorhelyettesítő típusa lehetővé teszi a diétáknak megfelelő variánst. Tálaláskor használhatunk joghurtos bevonatot, vagy egyszerűen csak magában fogyasztható a szeletek ropogós külseje és puha belseje miatt.
Sütés nélküli kókuszos zabpelyhes szeletek | 5 hozzávaló
Jó étvágyat!