A Kölln-pehely a felvágott zabszemek hengerelése révén készült, teljes kiőrlésű finom zabpehely. A zabpehely sokoldalúan felhasználható: meleg zabkásához, palacsintához, omlettekhez, túrós ételekhez, pudinghoz és müzlihez ugyanúgy, mint süteményekhez és péksüteményekhez.
Jellemzők és összetevők
A zabpehely az alábbiakat tartalmazza: növényi fehérje, vas, magnézium, rostok, tiamim (B1-vitamin). Különbség van zabpehely és zabpehely között, mert a nyers zab kiválasztása és feldolgozása döntő jelentőségű a termék minősége szempontjából. Mi a Kölln-nél ezért csak ott szerezzük be a zabot, ahol a sok esőnek köszönhetően optimálisan nő, és később sok nap érleli. Sok lisztfajta őrlésénél eltávolítják az értékes csírát és a külső héjat. A Kölln finomszemű zabpelyhe teljes kiőrlésű, mivel a csírát és külső héjat is tartalmazó egész zabszemből állítjuk elő. A zabpehely így megőrzi teljes ízét. Ezt képviseljük az 1820 óta megszerzett tudásunkkal és tapasztalatunkkal.
Termékinformáció
Prémium minőség 1820 óta. Németország piacvezető zabpehely márkája. Teljes kiőrlésű zabpehely. A töltési szint technikailag ellenőrzött. Kb. 12 adagra elegendő.
Tápértékek
- Energia: 100 g termékben 1520 kJ, egy adagban (40 g) 608 kJ, illetve 361 kcal, 1 adagban 144 kcal
- Zsír: 100 g-ban 6,7 g, egy adagban 2,7 g (ebből telített zsírsavak 1,3 g / 0,5 g)
- Szénhidrát: 56 g 100 g-ban, 22 g egy adagban (ebből cukrok 1,2 g / 0,5 g)
- Rost: 11 g 100 g-ban, 4,4 g egy adagban
- Fehérje: 14 g 100 g-ban, 5,5 g egy adagban
- Só: 0 g mindkét esetben
Tartalom 100 g termékben és 1 adagban:
- Tiamin (B1-vitamin): 0,42 mg (100 g), 0,17 mg (40 g) - 38% és 15% NRV
- Foszfor: 436 mg (100 g), 174 mg (40 g) - 62% és 25% NRV
- Magnézium: 147 mg (100 g), 59 mg (40 g) - 39% és 16% NRV
- Vas: 5,4 mg (100 g), 2,2 mg (40 g) - 39% és 15% NRV
- Cink: 3,9 mg (100 g), 1,6 mg (40 g) - 39% és 16% NRV
* Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz. NRV = Napi beviteli referenciaérték felnőtteknek.
Receptek és felhasználás
Receptek: Mandulás-gyümölcsös zabpehely sütemény. Hozzávalók: 250 g teljes kiőrlésű zabpehely, 1 kg alma, 250 g erdei gyümölcskeverék (fagyasztott vagy friss), 5-6 dkg szeletelt mandulafahéj, olívaolaj. Elkészítés: Az almát meghámozzuk, lereszeljük. Egy almát meghagyunk, melyet a végén hámozás nélkül vékony szeletekre vágunk. A zabpelyhet, az erdei gyümölcsökkel, a reszelt almával, fahéjjal és annyi olajjal, hogy mindezt összefogja, egy tálba tesszük és jól összedolgozzuk. Az így kapott masszát, egy magas falú tepsibe helyezzük. Szeletekre vágott almával és a szeletelt mandulával díszítjük. Közepes meleg sütőben, 25-30 percig sütjük. Szeletelve tálaljuk.
Tárolás
Hűvös, száraz helyen tárolandó, felbontás után a csomagolást gondosan zárja vissza.
