Gluténmentes kuglóf, és abból is az eddigi életem legfinomabb példánya készült el. Varázslatosan puha a tésztája, apró tejcsokoládékkal megbolondítva. Igazi díjnyertes kuglóf születik az alábbi receptből! A gluténmentes süteményeket általában az a vád illeti, hogy nagyon száraz a tésztája, de én azt hiszem rájöttem a titkára, hogy hogyan legyen könnyű és puha a textúrája. Véleményem szerint a joghurt az, amivel a tökéletes piskóta állag elérhető.
280 g gluténmentes liszt (Miklos’ universal mix) 1 csomag sütőpor 1 csipet só 100 g ét- vagy tejcsokoládé 4 darab tojás 200 g cukor 2 csomag vaníliás cukor 100 g laktózmentes olvasztott vaj 150 g laktózmentes joghurt
Elkészítése: A lisztet forgassuk egybe a sütőporral és a sóval. A csokit daraboljuk fel tetszés szerint. De lehet kapni apró szemű csokigolyókat is, én azt tettem bele. A tojásokat válasszuk szét. A tojásfehérjét a cukorral és a vaníliás cukorral verjük kemény habbá. Ezután egyenként adjuk hozzá a tojássárgáját, a vajat és a joghurtot. Ezután forgassuk hozzá a lisztes keveréket és a csokidarabokat. A kuglófformát kenjük ki kevés laktózmentes vajjal, majd öntsük bele a masszát. A kuglófot toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe és süssük tűpróbáig. (A sütési idő 35-45 perc, de 5 perccel tovább is sülhet, ez sütőfüggő.)
Gluténmentes kuglóf Az elkészült kuglófot porcukorral meghintve kínáljuk. Én eperrel díszítettem, de ez lehet áfonya is, és természetesen ez nem csak díszítésre jó, hanem a kuglóffal együtt elfogyasztható. Isteni finom együtt! Minden édesszájú konyhatündérnek szívből ajánlom ezt a receptet, és nem csak gluténérzékenyeknek! Kínáltam vele hagyományos étkezést követő barátokat, és nagyon ízlett nekik is, elmondásuk szerint nem is érezték, hogy nem búzalisztből készült. Gluténmentes csokis kuglóf Mindezek mellett, nagyon sokoldalú ez a sütemény, lehet egy finom reggeli, egy délutáni kávé kísérő, vagy akár vendégváró édességnek is tökéletes.
Tojásokat szétválasztjuk. Ezután a liszttel elkevert sütőport apránként a cukros masszánkhoz adagoljuk, és jól összekeverjük. Amíg a sütőnk melegszik, a massza felét a formába öntjük egy spatula segítségével, majd a másik felébe kakaóport keverünk, és ezt is beletesszük. Majd az előmelegített sütőbe tesszük a masszánkat, és 40-50 percig sütjük (nekem üveg kuglófformám van, így elég volt a 40 perc). Csináljunk egy tűpróbát, és ha nem ragad rá semmi, akkor kész van a kuglófunk. Ezután még 10 percig a lekapcsolt nyitott ajtajú sütőben hagyjuk. Ha már langyos a formánk óvatosan kiborítjuk. A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokottnak számított.
A máj egészsége szorosan összefügg az étkezéssel, a mozgással és az anyagcsere állapotával. A Hashimoto-thyreoditis az egyik leggyakoribb autoimmun eredetű pajzsmirigybetegség, amely során az immunrendszer megtámadja a pajzsmirigyet, idővel pedig csökkenhet a hormontermelés. Bár a megfelelő gyógyszeres kezelés az alap, sok érintett tapasztalja, hogy az étrend és az életmód változtatása is hatással lehet a közérzetére. A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokottnak számított. A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést. Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta.
Az örök kedvenc! Dán kuglóf (tej-és gluténmentes) @egyetekmeg
tags: #laktoz #es #glutenmentes #kuglof