Nyáron érdemes kiadós, mégis egyszerű egytálételt készíteni: tepsiben sült csirkemell burgonyával, lecsóval, tejföllel és reszelt sajttal a tetején. A hozzávalók között megtalálható a hagyma, paprika, paradicsom, burgonya, csirkemell és a ízesítéshez használt fűszerek, amelyek együtt gazdag ízvilágot adnak ennek a fogásnak.
A hagymát megtisztítjuk, kettévágjuk, felszeleteljük, és kevés olajon pirítani kezdjük. Mehet rá a felkarikázott paprika, só és bors. Ha már kezd pirulni, rádobjuk a felszeletelt paradicsomot is. Egy sütőedénybe szedjük a lecsó felét, majd rátesszük a burgonyaszeleteket, az elősütött csirkemellet, végül pedig a maradék lecsót is. A húst megmossuk, felszeleteljük, és ízlés szerint befűszerezzük. A paradicsomot és a hagymát felszeljük vékony karikára, majd meghámozzuk a burgonyát, és azt is vékonyan felkarikázzuk. Eredetileg vékonyra szeletelt sertéskarajjal szoktam készíteni, és legfőképpen nyáron, mikor jó savas a paradicsom. De most úgy megkívántuk, és minden volt itthon hozzá, kivéve karaj, ezért készült most csirkemellből.
A krumplit meghámozzuk, kb. 1 centis karikákra vágjuk. A tepsit kizsírozzuk, lerakom a szeletelt krumplit, hogy befedve az alját. Kicsit megsózom. A tepsi aljára terítjük a sózott krumplit, majd a tetejére tesszük a befűszerezett csirkemellet, egyenletesen beterítjük vele a burgonyát. Végül az üveges lecsót ráöntjük a tetejére. Ha szükségesnek látjuk, meglocsolhatjuk még egy kis paradicsomlével, hogy szaftosabb legyen az eredmény. Alufóliával befedjük, és betoljuk az előmelegített sütőbe. Addig hagyjuk rajta a fóliát, amíg teljesen meg nem puhul a krumpli, ezt tűpróbával vagy egy késsel ellenőrizhetjük. Amikor teljesen puha lett, levesszük a tetejéről az alufóliát, és néhány percig még pirítjuk. Jól hangzik, ugye? Szerencsére ez egy szupergyors és szuperegyszerű recept, így aki időhiányban szenved, annak is van rá lehetősége, hogy kipróbálja.
De ha mégis aggasztja, hogy mit fog enni a család a jövő héten, ne hajszolja magát a végkimerülésbe, inkább rendelje házhoz önmaga és családja ételét az e-foodtól!
Elkészítés részlete: A krumplit meghámozom, kb. 1 centis karikákra vágom. A tepsit kizsírozom, lerakom a szeletelt krumplit, hogy befedve az alját. Kicsit megsózom. Rárakom a befűszerezett csirkemellet /tetszés szerint sózzuk, fűszerezzük/. A hús tetejére rakom a karikára vágott hagymát, majd a karikára vágott zöldpaprikát és a paradicsomszeleteket. Kicsit sózom. Fél bögre vízzel meglocsolom. Fóliázva sütőben 1 óráig sütöm. Esetleg levéve a fóliát még lehet pirítani. ISTENI!!!
Lassan itt a lecsó szezonja, de akár konzervből is elkészítheted ezt a szaftos és kiadós lecsós csirkemellet. Füstölt szalonnás alappal készítve a legfinomabb, a krumpli pedig most a szaftjában fő, így teljesen magába szívja a fűszeres ízeket. A csirkemellet kockázd fel, szórd meg sóval és borssal, és tedd félre. A paprikát és a paradicsomot mosd meg és szeleteld fel. A hagymát pucold meg, és vágd cikkekre, a füstölt szalonnát kockákra. A szalonnából közepes lángon olvaszd ki a zsírját. A pörcöket tedd félre, a visszamaradt zsiradékon két-három perc alatt pirítsd fehéredésig a csirkemellkockákat. Ezeket is halászd ki a fazékból, és mehet a zsiradékra a hagyma. Add hozzá a paprikát és a paradicsomot, keverd jól össze, sózd, borsozd, szórd meg Cayenne-borssal, és lefedve tedd vissza a tűzre. Közben a krumplit hámozd meg és kockázd fel. Amikor a lecsó elég levet eresztett, add hozzá a krumplit, és továbbra is lefedve főzd puhára nagyjából fél óra alatt. A végén keverd hozzá az elősütött csirkemellkockákat is, és főzd teljesen át.
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Ne maradj le róla!
Keverjük össze a pác hozzávalóit, és öntsük rá a csirkecombokra egy tálban. Az újkrumplinak elég lemosni alaposan a héját, de meg is hámozhatjuk, ezután vágjuk egyforma darabokra. Olvasszuk meg a vajat, aprítsuk fel a petrezselymet, és egy nagy, magasabb falú tepsiben keverjük el a krumplival úgy, hogy minden krumpliszemet bevonjon a petrezselymes vaj. Szórjuk meg sóval, és picit borsozzuk meg. Ezután vágjuk a paprikát és a pardicsomot nagyobb darabokra, a hagymát pedig karikára. Fedjük le alufóliával, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe, majd süssük lefedve kb. 40 percig. Ezt követően vegyük le a fóliát, mert elég sok víz fő ki a zöldségekből, aminek el kell párolognia, és a csirkecomboknak is meg kell pirulniuk. Ehhez vegyük lejjebb a hőfokot 180 fokra, és süssük készre az ételt, ez legalább még 30-40 perc, de sütőtől függően több idő is lehet. TIPP!
tags: #lecsos #csirke #tepsiben #krumplival