Előkészítés: A fokhagymát meghámozzuk, félbevágjuk. A répát, a paprikát, a gombát, a zellert, az újhagymát, a borsót értelemszerűen megtisztítjuk, és kisebb darabokra (karikákra, csíkokra, szeletkékre) vágjuk.
Elkészítés: Felforrósítunk 1 evőkanál olajat, beleszórjuk a fokhagymát és a mandulát. Együtt kb. 4 percig pirítjuk, majd kiszedjük a fokhagymát, és a mandulát még 1-2 percig tovább pirítjuk (amíg kissé megbarnul). Azonnal tányérra borítjuk.
A maradék olajat a serpenyőbe öntjük, beleszórjuk a zöldségeket, a gyömbért, és erős tűzön, kevergetve 5 percig pirítjuk. A tüzet mérsékeljük. egy kistálkában elkeverjük a keményítőt, a szójaszószt 1 dl vízzel, és a zöldségekre öntjük. Kevergetve 2 percig főzzük. Sóval, borssal ízesítjük. A zöldségeket tányérra szedjük, és magában vagy sült húsokkal fogyasztjuk.
Munka: kb. 20 perc
Fogyasztható: kb. Mint írtam, ismét egy kínai étel, de igazából mindegy milyen, a lényeg, hogy nagyon finom. Ennél a csirkénél is ez történik, ez az egyik kedvencem, mandula van benne, finom szósz és a hús. Egy kevés gyömbértől izgalmas, csípősebb ízt kap, de épp csak annyira, hogy mindenki számára szerethető legyen.
A gyömbért hámozzuk meg és vágjuk kis kockákra. A hagymát és a fokhagymát tisztítsuk meg, szeleteljük vékonyra. Egy serpenyőben forrósítsunk olajat, tegyük hozzá a gyömbért, a hagymát, majd a legvégén a fokhagymát. Amikor a hagyma enyhén megbarnult, tegyük bele a csirkemellet, pirítsuk meg. Öntsük rá a szójaszószt és a csirkealaplevet, majd a pirított mandulát.
Neked is van egy jó recepted? Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált receptek találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Vágjuk ketté a csirkemellet, majd mindkét felet vágjuk 3 vékony szeletre. Nem szükséges kiklopfolni. Készítsük el az egyszerű besamel mártást: az olvasztott vajon pirítsuk meg a lisztet, majd öntsük hozzá fokozatosan a tejet, közben célszerű kézi habverővel kevergetni, hogy csomómentes legyen. Sózzuk, borsozzuk a mártást, és lassú tűzön besűrítjük. A vadasmártás szelídebb, csirkés változata épp oly finom, mint a marhából vagy vadhúsból készült verziója.
A vadas a magyarok nagy kedvence, és rengeteg verziója létezik: ki pikánsan, ki édesebben, ki habarással, ki anélkül készíti. A máj egészsége szorosan összefügg az étkezéssel, a mozgással és az anyagcsere állapotával. A Hashimoto-thyreoditis az egyik leggyakoribb autoimmun eredetű pajzsmirigybetegség, amely során az immunrendszer megtámadja a pajzsmirigyet, idővel pedig csökkenhet a hormontermelés. Bár a megfelelő gyógyszeres kezelés az alap, sok érintett tapasztalja, hogy az étrend és az életmód változtatása is hatással lehet a közérzetére.
A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokottnak számított. A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést. Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta.
