Ízletes diós muffin belül csokoládéval töltve, tetején krémes csokis-tejszínhabbal. Könnyen elkészíthető finomság, ami tökéletes ünnepi vagy hétköznapi desszertként is szolgál.
Hozzávalók és előkészületek
- A tojásokat a cukrokkal habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejet és az étolajat.
- A lisztet, a diót és a sütőport egy tálban összekeverjük, majd óvatosan a tojásos masszához forgatjuk.
- Muffin formát kibéleljük papírral.
- Minden mélyedésbe teszünk 1 evőkanál diós masszát, rá egy darabka csokoládét, majd megtöltjük a maradék masszával, úgy hogy a forma 2/3-ig tele legyen.
- Belekerülhet megmaradt karácsonyi csoki vagy szaloncukor is. 5180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
- Kihűtjük, majd lehúzzuk a papírt.
Csokis-tejszínes töltelék
- A tejszínt kemény habbá verjük. A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk.
- A tejszín felét elfelezzük, a felébe belekeverjük a langyosra hűlt csokoládét.
- A habzsákba egymás mellé töltjük a sima és a csokis habot, majd díszítjük vele a muffinok tetejét.
Variációk és tippek
Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is. A posírozás egy kíméletes hőkezelési technika, amely során az alapanyagot alacsony hőmérsékleten, fűszerekkel ízesített lében puhítjuk. A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé.
Részletes elkészítési menet
- A sütőt 160 fokra melegítsd fel. (gázsütő 1-es fokozat)
- A muffinsütőbe tegyél papírkapszlit.
- A tésztához keverd össze a lisztet a sütőporral, az őrölt fahéjjal, a dióval és a csokoládéval.
- A habosra felvert tojást keverd el a cukorral, a vajjal, 150 ml kólával, a tejjel, végül a lisztes keverékkel.
- Minden formába 1-2 evőkanálnyi masszát tölts.
- A muffinokat kb. 35 percig süsd, majd rövid hűlés után vedd ki a formából, rácsra téve hagyd kihűlni.
Megjegyzések az alapanyagokról
Az alapanyagok között szerepel például szódabikarbóna, mandula ital, étcsokoládé Torras, gluténmentes lisztkeverék és más hozzávalók, amelyek különböző mennyiségben és arányban használhatók a kívánt eredményhez. A recept eredetileg 12 főre szólt, így szükség szerint módosítsd az adagot.
Elkészítés részlete: a hozzávalókat összekeverem és 12 részes muffin sütő tepsibe helyezett papír kapszliba halmozom egyformán elosztva. 180 fokos sütőben kb. 25-35 percig sütöm. A diót mielőtt durvára vágom, megpirítom kicsit a sütőben, amitől sokkal ízletesebb.
Csokoládé olvasztás egyszerűen - SÜTÉS KEZDŐKNEK
Hazai befőzés és hagyományos receptek is ide kapcsolódhatnak, de a jelen recept a csokoládés-diós muffinokra koncentrál.