Nagyon finom, házias ízvilágú, mégis könnyed, nem geil sütemény.
Családunkban sokszor kipróbált, kiváló recept.
Bekapcsolom a sütőt és 180°C-ra előmelegítem.
Amíg melegszik a sütő összeállítom a piskóta masszát.
Kivajazott, kilisztezett sütőformába teszem a masszát és 180°C-os sütőben, alsó-felső sütésnél készre sütöm kb 25 perc alatt.
Nézegessük sütés közben, minden sütő más…
Egy villa segítségével ellenőrizzük, hogy átsült e a belseje.
5 dl tejben elkeverem az 5 evőkanál grízt és sűrű tejbegrízt készítek belőle folytonos kevergetés mellett.
A vajat és a cukrot, vaníliás cukrot habosra keverem a robotgéppel és a kihűlt grízhez adom a darált dióval nagy részével.
( Ha lusta vagyok robotgéppel keverni a vajat a cukorral, akkor a még langyos grízhez keverem a vajat a cukrot a dióval együtt, ott szépen megolvad a vaj és egyneművé keverem egy fakanállal.
Pár kanál darált diót amit meghagytam, a tetejére szórom díszítésként, de fél dió gerezdekkel is díszíthetjük.
Vélemény, hozzászólás?
Az aranygaluska az egyike a sulis-ovis ételek közül, amit általában mindenki.
Nagyon egyszerű elkészíteni!
Se nyújtás, se formázás…
A megkelt tésztát a dagasztótálból vajas kanállal csak bele kell szaggatni, egy nagy cukros dióval megszórt tepsibe, ismét cukros dió és már sülhet is.
A kekszes alaphoz a darált omlós kekszet és a kakaóport egy tálba szórjuk, majd hozzáöntjük az olvasztott margarint, és jól összekeverjük.
A karamellkrémhez a cukrot és a vizet lábasba mérjük, és közepes lángon melegíteni kezdjük (ne kevergessük, mert akkor szemcsés marad!).
Ha már gyöngyözve forr és aranyszínű, félrehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a vajat vagy margarint (ne hajoljunk fölé, mert balesetveszélyes!).
Kis lángon tovább melegítjük, és közben hozzáöntjük a tejszínt.
Addig keverjük, míg halványbarna, krémes állagú nem lesz.
A diókrémhez a darált diót, a cukrot és a tojásokat egy lábasba tesszük, és kézi habverővel alaposan összekeverjük.
Ha a karamellkrém és a diókrém is kihűlt, egy nagyobb tálba öntjük mindkettőt, hozzáadjuk a habtejszínt és a habfixálót, és robotgéppel jól kihabosítjuk.
Ezután az olvasztott, de nem meleg vajat vagy margarint is alaposan elkeverjük benne.
Míg dermed a krém, addig a csokit az étolajjal alacsony fokozaton megolvasztjuk a mikróban.
Ha a krém megdermedt, kirakjuk a díszítéshez félretett omlós kekszekkel, majd az olvasztott csokit a torta tetejére öntjük.
Megjegyzés: A kekszeket én nem mártottam meg semmiben, mielőtt a tortára kerültek, de mivel a krémből sem tudnak nedvességet magukba szívni, ropogósak maradtak.
Közzétéve: 2020. 2014.
Borsóleves nokedlival! Belesimítjuk a nagyobb rész tésztát.
Nyújtófával ki lehet nyújtani előtte, úgy könnyebb.
A margarint habosra keverjük a cukorral, majd alaposan belekeverjük a diót is.
Két részre osztjuk, majd a fagyasztóból kivett tésztára kenjük a felét.
Majd a tészta egyik darabjával befedjük.
Majd a tésztával befedjük, és a kilógó fóliával becsomagoljuk.
Egy órára a hűtőbe tesszük.
Kb. Tesóm szülinapjára készült, több receptből, mert valahogy egyik sem volt ideális.
Jó döntés volt.
A máj egészsége szorosan összefügg az étkezéssel, a mozgással és az anyagcsere állapotával.
A Hashimoto-thyreoditis az egyik leggyakoribb autoimmun eredetű pajzsmirigybetegség, amely során az immunrendszer megtámadja a pajzsmirigyet, idővel pedig csökkenhet a hormontermelés.
Bár a megfelelő gyógyszeres kezelés az alap, sok érintett tapasztalja, hogy az étrend és az életmód változtatása is hatással lehet a közérzetére.
A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokottnak számított.
A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést.
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni.
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta.
Rákívántam a házi diótortára: diós piskóta, de csak 6 tojásból, hogy ne legyen túl vastag a tészta, sok diós krém, de ne legyen émelyítő.
Első lépésben megdarálom a diót.
(Apró érdekesség, hogy a diót, amiből a süti készült, én gyűjtöttem az ősszel és én magam is törtem, és ebben nekem volt valami nagymamás szépség.
4 evőkanál lisztet összekeverek 4 evőkanál darált dióval és 1/4 teáskanál sütőporral.
Kimérek 6 evőkanál (12 dkg) kristálycukrot.
6 tojást egyesével különválasztok.
Előmelegítem a sütőt 180 fokra.
Egy nagy tálba teszem a fehérjéket és csipet sóval kicsit felverem, majd folyamatosan beleszórom a 6 evőkanál cukrot és kemény habbá verem.
Ezután kisebb fokozatra állítom a habverőt, a felvert habhoz keverem a tojássárgákat, majd amikor jól elkeveredett, beleteszem a lisztes-diós keveréket is.
Beteszem az előmelegített sütőbe és kb. 20 perc alatt megsütöm.
1 perc után kifordítom a piskótát egy fa vágódeszkára - véletlenül se műanyag felületre fordítsd, mert beizzad a piskóta teteje és akkor lejön a felső bőre -, lehúzom a sütőpapírt, majd visszafordítom.
Amíg sül a piskóta egy kisebb lábasban 3 evőkanál lisztet simára keverek 6 dl tejjel és 2 evőkanál cukorral.
Felteszem a tűzre és felforralom, ezalatt be is sűrűsödik, mint egy puding.
Legalább 1 percig érdemes főzni, hogy ne legyen lisztíze.
10 dkg vajat habosra keverek 8 dkg cukorral.
Beleteszek 1 csomag vaníliás cukrot és 2 teáskanál rumaromát.
Ezután evőkanalanként hozzákeverem a felfőzött, kihűlt lisztes pépet és alaposan elkeverem.
A diós piskótát - keresztben - három egyenlő részre vágom, majd egy szép tálcára teszem a középső lapot.
A maradék diós krémmel megkenem a torta tetejét és oldalait.
A 2 evőkanálnyi darált dióval megszórom a torta tetejét.
Hűtőbe teszem.
Hűtőben a krém 1-2 óra alatt szilárdabbá válik.
A krém így nem túl vajas, de nem is túl pudingos, nem túl édes, jól érződik benne a dió és a rum és jó a piskóta-krém aránya is tökéletes.
