Nagyon szeretem ezt a palacsinta tésztát, mert egyszerűen és gyorsan Elkészíthető. A végeredmény egy puha palacsinta tészta, melyet a fotók is alátámasztanak. Ebbe a tésztába nem szoktam cukrot tenni, mert a töltelék úgyis elég édes, bármilyen töltelékkel töltjük. Idén nyáron (2016.) kezdtem el először így sütni a palacsintát és annyira megszerettük, hogy utána egész nyári szünetben ezt sütöttem a kisfiamnak és magamnak, ha valamilyen gyors "édességre" vágytunk napközben.
Elkészítés: A tojásokat a liszttel gyors mozdulatokkal simára keverjük egy keverőtálban, majd fokozatosan felengedjük a tejjel és továbbra törekszünk arra, hogy sima palacsinta tésztát kapjunk. A palacsintasütőt felforrósítjuk, csepegtetünk bele 1-2 csepp zsírt vagy olajat és egy kis szedőkanállal elterítjük a tésztát benne - aranybarnára sütjük mindkét oldalát. (Mi a nagyon vékony tésztát szeretjük főként, ezért nekem 12 palacsinta szokott lenni ebből a mennyiségből.) A zsír vagy az olaj cseppeket nem muszáj minden egyes palacsinta sütésekor csepegtetni a palacsintasütőbe, elég minden 2. vagy 3..
Több témát érintve: Többször írtam, hogy nem igazán vagyok híve az állati eredetű ételek növényi verziós erőltetésének. Én például, ha nagy ritkán veszek valamilyen állati eredetű dologra hajazó készterméket, mint pl. szójavirslit, akkor nem a virsli ízét keresem benne, max. a hangulatot, amit anno a virslievés adott. Ez a gofri is megérdemli, hogy a blogra felkerüljön, mert annyi egyszerű, könnyen és villámgyorsan összedobható, egy turmixon/robotgépen és egy gofrisütőn kívül csak minimális erőfeszítést igényel. A palacsinta sosem megy ki a divatból, legyen az kicsi vagy nagy, hagyományos vagy amerikai. Sőt, mióta hozzánk is betört az amerikai palacsinta láz, időről-időre előkerülnek az újabb változatok. Én személy szerint mindkét fajtáért rajongok, és mindkettőt készítem is.
Őszi ízek és szezonális referenciák
Újra itt a sütőtökszezon, lehet mindenféle finomságot készíteni belőle. A sütőtöknek számos fajtája létezik, amik színben, formában és akár ízben is eltérhetnek egymástól, viszont abban teljesen megegyeznek, hogy sós és édes ételekhez egyaránt felhasználhatjuk őket. A szilva szezonban érdemes megsütni ezt a villámgyorsan elkészíthető nagyon finom, vajas tésztájú, puha süteményt. Már sütés közben sem lehet ellenállni a fahéjas szilvás illatnak, ami belengi a konyhát. Gyors vendégvárónak vagy hétvégi süteménynek is tökéletes.
Hozzávalók és mennyiségek
Kb. 35 cm x 20 cm-es tepsihez:
- 18 dkg kristálycukor
- 15 dkg szoba-hőmérsékletű vaj
- 5 darab nagy tojás
- 30 dkg finomliszt
- 1 csomag sütőpor (12 g)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 7-8 evőkanál tej
- 60 dkg megmosott, kimagozott szilva
- 4 evőkanál kristálycukor
- 1 csapott evőkanál őrölt fahéj
Elkészítés: A kettévágott szilvákat összekeverjük a cukorral és a fahéjjal, majd egy szűrőbe tesszük, hagyjuk lecsepegni.
Gasztro Gabriella konyhája: Almás-fahéjas palacsinta recept, vaníliaöntettel. Az őszi időszakban ez a kedvenc palacsintám! Egy tálban összekeverünk egyszerre mindent és már süthetjük is. A vaníliaöntet nélkül is lehet fogyasztani enyhén megporcukrozva. De öntettel az igazi.
Hozzávalók (kb. 14-15 darabhoz)
- 30 dkg finomliszt
- csipet só
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 3 dkg kristálycukor
- 2 nagyobb tojás
- fél dl olaj
- kb. 3,5-4 dl tej
- 4 darab édes alma
Az öntethez: 6 dl tej, 10 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás pudingpor.
Elkészítés: A palacsintatésztához egy keverőtálban összekeverjük a lisztet, sót, sütőport, fahéjat, cukrot. Hozzáadjuk a tojásokat, az olajat és kézi habverővel vagy kézi mixerrel elkezdjük összekeverni úgy, hogy közben kis adagokban hozzáadjuk a tejet. A megmosott, meghámozott almát lereszeljük és belekeverjük a tésztába. Ha ekkor túl sűrűnek érezzük a tésztát, löttyintünk még hozzá picit tejet, mellyel összekeverjük. A palacsintasütőt felforrósítjuk, 1-2 csepp olajat szilikon ecsettel szétkenünk benne, majd közepestől kicsit alacsonyabb lángon kb. 12 cm átmérőjű palacsintákat sütünk. Az esetleges olajat papírtörlővel leitatjuk a palacsintákról. Nem szükséges, de bekenhetjük 1 csepp olajjal a sütőt minden palacsinta előtt. Az öntethez 1 dl tejben simára keverjük a pudingport és a cukrot, majd a többi tejjel együtt egy lábasban kevergetve besűrítjük közepes lángon.
Hogyan készítsünk palacsintát otthon | Egyszerű palacsinta recept
Az őszi/téli időszak kedvenc tétele lehet, és a receptek között szerepel egy egyszerű, gyors és ízletes almás-fahéjas palacsinta is vaníliaöntettel.
Hozzávalók (részletes leírás a fentiek szerint): kb. 14-15 darabhoz: 30 dkg finomliszt, csipet só, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál őrölt fahéj, 3 dkg kristálycukor, 2 nagyobb tojás, fél dl olaj, kb. 3,5-4 dl tej, 4 darab édes alma. Az öntethez: 6 dl tej, 10 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás pudingpor. Elkészítés: A palacsintatésztához egy keverőtálban összekeverjük a lisztet, sót, sütőport, fahéjat, cukrot. Hozzáadjuk a tojásokat, az olajat és kézi habverővel vagy kézi mixerrel elkezdjük összekeverni úgy, hogy közben kis adagokban hozzáadjuk a tejet. A megmosott, meghámozott almát lereszeljük és belekeverjük a tésztába. Ha ekkor túl sűrűnek érezzük a tésztát, löttyintünk még hozzá picit tejet, mellyel összekeverjük. A palacsintasütőt felforrósítjuk, szilikon ecsettel szétkenünk benne 1-2 csepp olajat, majd közepestől kicsit alacsonyabb lángon kb. 12 cm átmérőjű palacsintákat sütünk. A megsült palacsintákról az esetleges olajat papírtörlővel leitatjuk. Nem szükséges, de bekenhetjük 1 csepp olajjal a sütőt minden palacsinta előtt. Az öntethez 1 dl tejben simára keverjük a pudingport és a cukrot, majd a többi tejjel együtt egy lábasban kevergetve besűrítjük közepes lángon.
Gasztro Közösség és forráskelődés: Még több recept és könyv.info
tags: #gabriella #kalandjai #akonyhaban #palacsinta