Mézes körtes csirkemell: ízletes egyveleg szezonális gyümölccsel

A csirkemellfiléket a fűszersóval bedörzsöljük, majd lisztben megforgatjuk, és kevés olajban elősütjük. A körtéket meghámozzuk, magházukat kivágjuk, és negyedekre szeljük. Kevés vajon megfuttajuk a körtéket, rácsorgatjuk a mézet, belefacsarjuk a citrom levét és ráöntjük a bort. Miközben a körte leve elpárolog, addig főzzük, a körtéket, de vigyázzunk, ha puhább a körte, ez az idő kevesebb. A kisütött csirkemellfiléket egy tepsiben egymás mellé helyezzük, rámorzsoljuk a márványsajtot, majd a tetejére halmozzuk a körtéket. Előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Burgonyakrokettel vagy rizzsel tálaljuk.

Az egyik körtét megtisztítjuk, magházát eltávolítjuk, és felaprítjuk. Tálalás előtt a körteszeleteket a mézben megforgatva melegítsük addig, míg átlátszó nem lesz. A receptrészlet végigvonul a sós-édes harmónián: a fűszerek, méz, körte és a csirke kombinációja különleges ízhatást ad, amit Valentin-nap alkalmából is érdemes kipróbálni, ha szerettünknek valami ünnepélyeset készítenénk. A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek.

A máj egészsége szorosan összefügg az étkezéssel, a mozgással és az anyagcsere állapotával. A Hashimoto-thyreoiditis az egyik leggyakoribb autoimmun eredetű pajzsmirigybetegség, amely során az immunrendszer megtámadja a pajzsmirigyet, idővel pedig csökkenhet a hormontermelés. Bár a megfelelő gyógyszeres kezelés az alap, sok érintett tapasztalja, hogy az étrend és az életmód változtatása is hatással lehet a közérzetére. A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokottnak számított. A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést. Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni.

Ha gyors és egyszerű karácsonyi főételt keresel, ez a recept a tökéletes választás, kevés munkával készül, de egyszerűen mennyei, imádni fogja a család. A fogás meghatározó fűszere a kakukkfű, a mézhez, a gyümölcshöz és a húshoz is jól passzol, ha teheted, frisset használj, de szárítottal is isteni lesz. A csirkemelleket tisztítsuk meg, vágjuk őket hosszában, majd keresztben félbe. A hagymát hámozzuk meg, vágjuk finomra. Melegítsünk 2 evőkanál olajat egy serpenyőben, majd dobjuk rá a hagymát és a bacont. Addig süssük, míg a hagyma áttetsző nem lesz, a baconnek pedig ki nem sül a zsírja. Ekkor öntsük fel a fehérborral, majd dinszteljük, míg a bor el nem párolog. Ugyanebbe a serpenyőbe öntsünk még egy kevés olajat, majd pirítsuk meg benne a csirkemellet. Készítsünk elő egy 20x30 centis tepsit, oszlassuk el benne a hagymás-baconös keveréket. Tegyük rá a csirkemelleket, szórjuk meg a húst 1 teáskanál kakukkfűvel, majd toljuk a sütőbe. Közben a körtét mossuk meg, vágjuk kockákra, nem kell meghámozni. Keverjük össze a mézzel és a maradék 1 teáskanál kakukkfűvel, sózzuk, borsozzuk. Neked is van egy jó recepted? Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla! Szép napot mindenkinek! A mai nap folyamán azoknak kedvezünk, akik szeretik keverni az édeset a sósabb ételekkel, hiszen egy gyümölcsös hús receptet ajánlunk figyelmükbe. Először is egy nagyobb serpenyőbe tegyünk egy kevés olívaolajat (vagy egyéb zsiradékot, amin a hús sülni fog) és melegítsük fel azt. Eközben fűszerezzük meg a csirkemelleket ízlés szerint a sóval, borssal, fokhagymával és bármivel ami ínyünkre van. Ha a fűszerezés már megfelelő, akkor helyezzük a csirkemelleket a serpenyőbe és süssük őket mindkét oldalon 8-10 percig, közepes lángon. Amíg a hús sül, addig készítsük el a körtes édes varázst, amihez nem kell more mint felvágni a körtét és összekeverni a mézzel. Omlós és nagyon finom. A körtéket mossuk meg, magozzuk ki és kockázzuk fel. Az olajat keverjük össze a mézzel, mustárral, vegetával, borssal és fokhagymával. Tegyük tepsibe, öntsük alá kevés vizet és a maradék pácot. Előmelegített sütőben süssük 180°C-on 30 percig. Közzétéve: 2022. A sütés az életem.

1. Az alaphez a csirkemellfiléket fűszersóval bedörzsöljük, lisztben megforgatjuk, majd elősütjük kevés olajban.
2. A körteket meghámozzuk, magházukat kivágjuk, negyedekre vágjuk, vajon megpuhítjuk, mézzel, citromlével és borral készre pároljuk.
3. A sült csirkemellfiléket tepsiben elrendezzük, ráreszeljük a reszelt márványsajtot, a tetejére a körte kerül, és 15-20 percig sütjük.
4. Köretként burgonyakrokett vagy rizs illik hozzá, a köretet közben készítjük el vagy tálaláskor.

Ha még több változatot szeretnél, a hús leveles töltelékét baconnal vagy dióval tekerve, különleges sajttal és még több körömű elemmel gazdagíthatod, a sütési idő pedig a hús vastagságától és a töltelék összetételétől függően változhat. A fentiekben megadott módszer és hozzávalók elegáns harmóniát adnak a sós és édes összetevők között, így egy igazán ünnepi és ízletes fogás születik.

tags: #mezes #kortes #csirkemell