Kétfajta étellel biztosan nem nyúlok mellé, ha gyorsan kell vacsorát vagy ebédet varázsolnom az asztalra, tejszíns vagy paradicsomos alapú tésztával. A tejszínhez általában elég egy vagy két hozzávaló, és máris laktató lesz az ételünk. A spenót egyrészt nagyon egészséges, másrészt hangsúlyos ízvilágú, így elég, ha csak egy kis sajtot szórunk rá a végén.
A főzési alapelvek
A tésztát főzzük ki lobogó sós vízben, majd szűrjük le. Az olajat melegítsük fel egy serpenyőben, majd tegyük rá az apróra vágott fokhagymát. Dobjuk rá a spenótot, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá szerecsendiót, majd várjuk meg, amíg a spenót megfonnyad. Ekkor öntsük rá a tejszínt, illetve egy keveset a tészta főzővizéből. Adjuk hozzá a tésztát, alaposan keverjük össze.
Előnyösen rövid, de ízléses megoldás: a végén reszelt parmezánnal sűríthetjük a szószt, és még egy-két perces keverés alatt teljesen bevonja a tésztát. Ha szükséges, még egyszer sózzuk, borsozzuk.
Ízvilág és tálalás
Neked is van egy jó recepted? Vagy inkább a Street Kitchen magazin receptjei között találsz hasonlóan gyors fogásokat? A spenótos tészta kedvelt példája annak, hogy kevés hozzávalóból, gyorsan lehet ízletes főételt varázsolni.
Hozzávalók és lépések
- tészta
- olívaolaj
- fokhagyma
- spenót
- só, bors
- szerecsendió
- tejszín
- parmezán sajt
A spenótos tészta elkészítésének menetét a czímoldalon is megtekintheted: a fokhagymát nagyon apróra vágva és a sajtot lereszelve készítjük elő. A tésztát a csomagoláson feltüntetett útmutatás szerint megfőzzük. Miközben a tészta fő, egy nagyobb serpenyőben közepes lángon olívaolajat hevítünk, hozzádjuk a fokhagymát, nagyjából egy percig kevergetjük, ügyeljünk arra, hogy ne égjen. Ha érezzük az illatát, jöhet a megmosott, lecsepegtetett spenót, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A hő hatására a levelek összeesnek, majd amikor a spenót megfonnyadt, felöntjük tejszínnel, hozzáadunk egy kevés tészta főzőlevet, pár percig kevergetjük, végül a parmezán felét is hozzáadjuk. Ha szükséges, ízesítjük újra sóval és borssal. A kész alaphoz adjuk a tésztát, alaposan összekeverjük, hogy a szósz mindenhol bevonja.
Az elkészült spenótos tésztát melegen, parmezánnal megszórva tálaljuk. Nézd meg videón is, hogyan készül a spenótos tészta:
Tejszínes, spenótos tészta recept
Tippek és kapcsolódó ajánlások
Neked is van egy jó recepted? Vagy inkább a magazinok világa kínál tartalmas ötleteket? A gyors hétköznapi fogások, tippek és szezonális finomságok közé tartozik a spenótos tészta, amely könnyen variálható tejszínes vagy paradicsomos alapokra, így a hétköznapokban is otthonos, kielégítő étel marad.
- Használj friss spenótot a legjobb ízért és textúráért.
- A tejszín mennyiségét bátran igazítsd a kívánt krémességhez.
- A fokhagymát ne égtesd meg; csak illatos legyen, hogy ne keseredjen az íz.
- Parmezánnal vagy más kemény sajttal a végén gazdagabbá teheted a szószt.
