A fogyni vágyók egyik nagy ellensége a krumpli: sokan, akik belevágnak a diétába, úgy képzelik a fogyókúrát, hogy a natúr húsok mellé csak salátát, esetleg némi rizst fogyaszthatnak. Pedig szó sincs erről: a krumpli kalóriatartalma nem annyira magas, hogy kihúzzuk a fogyasztható ételek listájáról, egészségre gyakorolt kedvező hatásai miatt pedig nem is javasolt így tenni. Amennyire népszerű étel a krumpli - főleg köretként - a mai Európában, annyira nem őshonos zöldségről van szó. Magam is imádója vagyok ennek a remek zöldségnek, amely igazán sokoldalú.
Az európaiak a 16. században ismerték meg a krumplit, de nem abban a formában, ahogy ma ismerjük: sokáig csak dísznövényként vagy állatok takarmányaként használták. A 18. század közepére vált a krumpli az egyik legfontosabb élelmiszerforrásává Európában, különösen Írországban. Egészséges a krumpli? A krumpli kiváló forrása számos fontos tápanyagnak. Egy közepes méretű, héjában főtt krumpli átlagosan körülbelül 110-120 kalóriát tartalmaz, amelyek többségét szénhidrátok teszik ki. A krumpli gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban is. Egyes kutatások szerint a krumpli antioxidáns tartalma is jelentős, ami segíthet az egészség megőrzésében. Vagyis kijelenthető: a krumpli egészséges étel, és pont olyan jól beleilleszthető a diétás étrendbe, mint a rizs.
Hogy miért vált a krumpli mégis közellenséggé a dietázók számára? Talán azért, mert sokan a sültkrumplival kötik össze, amely tocsog az olajban, így pedig már nemcsak a szénhidráttartalma jelentős viszonylag, hanem a zsírtartalma is. Értelemszerűen a sültkrumpli nem fér bele a diétába, és egy adag saláta kalóriatartalma jóval alacsonyabb, ám ez nem jelenti azt, hogy magáról a burgonyáról le kell mondani. Fontos megjegyezni, hogy fogyasztani mértékkel szabad csak, különösen akkor, ha valaki súlycsökkentő diétát folytat vagy vércukorszint-problémákkal küzd.
Érdekesnek találtad a cikket? A családban, pláne sok gyerek mellett mindig akad valami megoldandó feladat. Pláne, ha bármelyik, ne adj’ Isten több gyerek is hasfájós... mert néha székrekedés, máskor hasmars, megint máskor meg hányingerrel küzdhet valaki. Az egészen kicsik még elmondani se tudják, mi a gond, nekünk, szülőknek kell kifigyelni, milyen jellegű a panasz. A nagyobb gyerekek már jelzik, ha liftezik a gyomruk, vagy szólnak, ha nem „normális” a széklet. Akadhat enyhe, de súlyosabb gyomorprobléma is - ráadásul nincs olyan ember, aki élete során ne lenne érintett valamelyikkel.
Ami segítséget nyújt hasmenés vagy gyomorpanasz esetén
Mit ehetünk ilyen esteknél, hogy ne maradjon teljesen üres a gyomor, de ne is terheljük túl az esetleg még kórokozókkal küzdő emésztőrendszert? Íme a lista, ami segíthet:
- Banán
- Alma
- Burgonya
- Rizs
- Pirítós
- Húsleves
- És hidratálás
Banán: hasmenés esetén igazi nagyágyú, mert rendkívül könnyen emészthető. Magas a rosttartalma, pektint tartalmaz, ami megfogja a székletet. A bélben található víz felszívódását is segíti, plusz magas energiatartalma segít felturbózni a hasmenés miatt legyengült szervezetet. Alma: gyerekkori emlékeket idéző reszelt alma, hasmenés esetén is hasznos, mivel pektintartalmával támogatja az emésztést. Burgonya: nemcsak gyomorpanaszok, de felső légúti vagy általános gyengeség esetén is elsődlegesen sós ízet kíván a szervezet. A sóvesztés miatt meleg, sós ételre vágyhatunk; a főtt burgonya semleges íze biztonságos és gyorsan beszívódó energiaforrás. Rizs: szintén megfogja a székletet és gyorsan emészthető, megkönnyíti a felépülést. Pirítós: hosszan tartó hasmenés esetén ideális, zsiradék nélkül, kevés sóval. Húsleves: csirkéből, zsír nélkül, répával és krumplival hidratál és energiával tölt fel.
A minimum 2,5 liter folyadék fogyasztás kiemelten fontos, és teát is lehet inni étvágytól függetlenül. Édeskömény- és édeskömény-őrlemény hozzávalók is szóba jöhetnek a gyomrontó panaszok enyhítésére. Ezek a megoldások enyhe gyomorrontásnál működnek jól; elhúzódó vagy súlyos panasz esetén orvoshoz kell fordulni.
A krumpli diéta és a táplálkozás egyszerűsége
„A legtöbben a csirke-rizs kombinációra asszociálnak elsőként, amikor a diétáról van szó, míg a krumplit gyakran mumusként kezeljük.” Akik számára a krumpli a leginkább hasznos lehet, azok a testépítők: a csirkehús kiváló fehérjeforrás, a rizs pedig nagy mennyiségű tiszta szénhidrátot juttat a szervezetbe. A kulcs az egyszerűségben rejlik - mind az elkészítés, mind a tárolás rendkívül praktikus.
Íme a főbb számok és összehasonlítások: 100 gramm főtt krumpli körülbelül 70-80 kalória, ugyanennyi rizs 130-140 kcal körül mozog. Egy darab krumpli ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint egy tojás. A burgonya a mikrotápanyagok terén is előnyösebb lehet a rizsnél, hiszen több nátriumot, káliumot és magnéziumot tartalmaz.
A tápanyagok és a kalóriák ismeretében tehát könnyen belátható, hogy van helye a krumplinak a fogyókúrában. Főtt krumplit érdemes fogyasztani, ízesítéssel, friss petrezselyemmel, hogy finom köret legyen a húsokhoz, halakhoz, vagy akár tofukhoz. A hosszú távú siker titka a kiegyensúlyozott étrend, amelybe néha beletartoznak az élvezeti fogások is.
Az édes burgonya emellett különleges helyet foglal el: édes íze miatt segíthet leküzdeni az édesség utáni vágyat, és gyakran egészséges desszertek alapjául szolgál. Megfontolandó tehát, hogy bármelyik típusú krumplit választjuk, az elkészítés módja és a mértéktartás kulcsfontosságú. A tavasz a megújulás és a méregtelenítés időszaka; bemutatunk egy szuper hatékony, személyre szabható módszert, a krumpli diétát, amely lébőjtkúrát is felkészíti.
A krumpli diéta lényege, hogy nem használhatunk olajat vagy sót az elkészítéskor; hús és édesség tilos, tej és kávé mellőzése ajánlott. Lehet viszont friss zöldség és gyümölcs, egy kis vaj, zöldséglevesek, és a reggelire puffasztott rizs is megengedett lehet. A megfelelő mennyiségű víz - minimum 2,5 liter - továbbá támogatja a méregtelenítést. Teát is ihatunk, alkoholt pedig nem szabad fogyasztani.
Választási példák: héjában főtt burgonya, héjában sült burgonya, burgonyapüré, petrezselymes burgonya. Számos mintaétrendet lehet találni; a személyes preferenciák szerint személyre szabható a diéta, akár spártai, akár megengedőbb változatokkal. Személyes tapasztalat: háromnapos diétát próbáltam ki; reggel három szelet puffasztott rizs paradicsommal, ebéd és vacsora burgonya formájában körettel, salátával vagy reszelt répával, közé beszédes gyümölcsök a tíznapos napokra. A három napot követően nem éreztem éhséget, de a „jaj már megint krumpli” érzés megvolt.
Harmadik hullám helyett itt a krumpli diéta indul
Az étrend végső célja az energiamérleg egyensúlyban tartása, miközben lehetővé válik a fenntartható fogyás. A megfelelő körülmények között a krumpli számottevő és ízléses része lehet a diétának, miközben a gyomor-bél rendszer kiegyensúlyozott működését támogatja.