Édes és sós alaptészta: túrós pogácsa dúló omló nagysággal

Tippek és változatok a töltelék és szórás terén

Csinos, mutatós, ropogós, belül pedig habkönnyű, puha, leveles pogácsákat sütöttem. Mohánál olyan jól néztek ki a vegyesen szórt pogácsák, hogy én is előse meg minden ilyesmit, amim csak volt. Mákot, tökmagot, szezámmagot és finomra reszeltem gouda sajtot. Legutóbb az omlós sajtos rudakat is vegyesen szórtam. A pogácsákat és kenyereket is szeretem a változatos szórással feldobni.

A tészta nyújtását követően jöhet a leveles technika, amely a belső habkönnyűséget adja. Csodás kenyereket és pogácsákat sütök így. A hajtogatások között szükségszerű pihentetést most nem igényel a recept.

pogácsa különböző szórásokkal

Ínyenceknek egy extra megközelítés

Két adag recept összeboronálása után egyesül az ízvilág: a vaj és a túró tisztasága, a liszt fényes omló állaga, a megsült sajt és a tojásfényes tető. A kovász hozzáadása tovább fokozza az ízharmóniát, sőt tíz dekagram krémsajt sem rontja el a textúrát, ha van rá lehetőség.

túrós pogácsa bemutató videó

Meta leírás és kulcsszavak

[…]