A policiklusos aromás szénhidrogének hatása a csirkehúsra és környezeti kockázatuk
Részletes áttekintés a policiklusos aromás szénhidrogének PAH-k hatásairól, forrásairól, kockázatairól és a grillezéshez kapcsolódó tényezőkről, különös tekintettel a csirkehúsra és élelmiszerbiztonságra. […]